Reseptiarkisto

tiistai 19. marraskuuta 2013

Aura-valkosipulietanat

Meidän etanapannut pääsivät eilen pitkästä aikaa käyttöön, kun tehtiin aura-valkosipuli-escargot illalliseksi. Perusvalkosipulivoi valmistuu summittaisesti näin (36 etanalle):

  • 100g voita sulatetaan mikrossa
  • sekoitetaan sulaan voihin ruokalusikallinen tai silleen valkosipulimurskaa
  • silputaan joukkoon pieni shalottisipuli sekä tuoretta persiljaa maun mukaan

Valkosipulivoiseos lusikoidaan etanoiden päälle. Ja lopuksi päälle murustetaan aurajuustoa.

Etanat paistetaan n. 230 asteen lämmössä, uunin yläosassa 10-15min. kunnes voi kuplii.