Reseptiarkisto

lauantai 23. elokuuta 2014

Kala-curry

Eipä ole ennen tullut tehtyä kala-curryä. Se taitaa olla aika britti juttu, mutta olihan hyvää! Ohje löytyi Nigellan resepteistä. Me tehtiin noin puolikas alkuperäisestä annoksesta, hivenen verran tuunattuna.

  • 600g seitiä (tai vastaavaa valkoista kalaa) kuutioidaan ja kaadetaan isoon kulhoon
  • 0,5tl kurkumajauhetta ja vähän suolaa sekoitetaan kalakuutioihin
  • kuumennetaan leveässä kasarissa ruokalusikallinen kasviöljyä
  • 1 keskikokoinen sipuli halkaistaan ja viipaloidaan, kuullotetaan öljyssä pehmeiksi (lisää vähän suolaa sipuleiden päälle, ettei ruskistu)
  • 2 punaista pitkää chiliä pilkotaan ja lisätään kasariin
  • 2tl inkiväärimurskaa lisätään kasariin
  • 0,5tl kurkumaa ja hyppysellinen jauhettua kuminaa lisätään kasariin, seosta paistetaan hetki
  • 2dl kookosmaitoa kaadetaan kasariin
  • 2dl kalalientä sekoitetaan kasariin
  • 1rkl tamarindiä lisätään vielä, annetaan kiehua hetki, jotta tamarind sekoittuu curryyn
  • kalakuutiot lisätään curryyn vasta juuri ennen tarjoilua (kasarin voi välillä ottaa liedeltä, curryn pohjan voi valmistaa paljonkin etukäteen), kypsennetään muutama minuutti
Ruoka ei ole kaunis, mutta herkullista se on!

 

sunnuntai 10. elokuuta 2014

Frozen yoghurt koirille

Kesä on ollut kuuma (siitä asti kun se viimein alkoi), myös koirille. Meidän koirat tykkää jäätelöstäkin kyllä, mutta eihän se kovin terveellistä ole niillekään. Niinpä tein niille ihan omia jäisiä herkkupaloj, koirien frozen yoghurt. Sekoitin kulhossa

  • kreikkalaista maustamatonta jugurttia
  • koirien patéta
  • namipaloja

ja lusikoin seoksen jääpala-astioihin. Parin tunnin kuluttua oli jäinen herkku valmis ja koirille maistui!