Okraa ja kermaista kanaa

Sitä luutuu kovasti helposti valmistamaan tiettyjä aineksia aina samalla tavalla, tai ainakin valitsemaan aina tietystä repertuaarista. Vaikka nyt tuo kana. Eräänä iltana viikolla otin pakastimesta paketin ohuita kanafileitä ja ensimmäinen ajatukseni oli, että siitä voisi tehdä chicken parmesanaa. Kun kuitenkin samaan aikaan halusin tehdä okraa, ei tuo parmesana oikein kuulostanutkaan enää niin hyvältä. Kehittelin muuta:

• 4 ohutta kanafileetä
• 2tl valkosipulimurskaa
• tilkka oliiviöljyä
• suolaa
• jauhettu valkopippuria
• 1dl kermaa
• 0,5-1dl maustamatonta Philadelphia-juustoa
• kourallinen tuoretta persiljaa silputtuna
• 1/4 kanaliemikuutio

Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä ja ruskista valkosipulimurska öljyssä.
Pintamausta kanafileet suolalla ja valkopippurijauheella.
Alenna lämpöä hieman ja paista fileitä muutama minuutti molemmin puolin.
Sekoita sillä välin kerma, Philadelphia-juusto ja persiljasilppu keskenään pienessä kulhossa.
Kaada kermaseos pannulle, käännä fileet kerran.
Murenna joukkoon kanaliemikuutiota ja alenna lämpöä reilusti.
Anna hautua n. 10min. matalalla lämmöllä.

Lisäkkeeksi tälle sopii täydellisesti uunissa paahdettu okra:

• Pussillinen pakaste-okraa (500g)
• oliiviöljyä
• suolaa

Kaada jäiset okrat kulhoon. Liruttele oliiviöljyä ja sekoita okraa, kunnes öljy on sekoittunut kaikkiin. Mausta suolalla, sekoittaen okraa kunnolla.

Peitä uunipelti leivinpaperilla, kaada okra pellille.

Paista uunissa (kiertoilma 180 astetta, tavallinen 200 astetta) 15-20 min. tai kunnes okra on saanut vähän rapeutta pintaan.