Alkuruokia

Täytetyt avokadot

• Halkaise kypsä avokado.
• Poista kivi.
• Sekoita keskenään smetanaa/kermaviiliä, sitruunaa/sitruunapippuria, majoneesia ja katkarapuja.
• Nostele täytettä avokadon puolikkaiden kuoppiin.
• Tarjoa esim. salaatinlehden, tomaatin ja kurkkusuikaleiden kera.

Parsajuustokeitto

• Valmista pussista parsakeitto.
• Sulata keittoon esim. ruohosipuli-, yrtti- tai maustamatonta tuorejuustoa pari ruokalusikallista. Vaihtoehtoisesti voi myös käyttää esim. ruokajuustoraastetta.
• Paloittele joukkoon tankoparsaa (purkista), älä enää keitä.

Graavilohi mätikastikkeella

Graavaa lohi- tai kirjolohifile:
Poista kalasta ruodot ja aseta kala astiaan
Ripottele päälle merisuolaa (tai esim. Jozon karkeaa suolaa) ja vähän sokeria
Halutessasi voit pirskottaa mausteeksi myös vähän konjakkia
Peitä tuorekelmulla kevyesti
Anna seistä jääkaapissa yön yli tai pöydällä 3-4 tuntia

Viipaloi graavattu kala. Voit asetella viipaleet tarjolle limittäin tai vaikka tehdä viipaleista rullia.

Valmista mätikastike:
Kaada kulhoon purkki smetanaa ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Mausta halutessasi esim. mustapippurilla
Sekoita joukkoon esim. kirjolohen, siian tai muikun mätiä n. 200-300g
Hienonna halutessasi vielä sipulia ja sekoita kastikkeeseen

Tarjoa lohi ja mätikastike pienten keitettyjen perunoiden kera.