Synttäri-tuparit

Tänään oli vuorossa ne isommat pippalot, ne mihin oli kutsuttu sukulaisia ja ystäviä. Paikalla taisi olla parisenkymmentä vierasta. Tarjoiluiksi olin laittanut

• suolaisia tuulihattuja
  - keitetään 4dl vettä ja 225g voita kiehuvaksi
  - sekoitetaan joukkoon 2,5dl vehnäjauhoja, keitetään sekoittaen kunnes taikinamassa irtoaa kattilan reunoista
  - annetaan taikinan jäähtyä kulhossa kädenlämpöiseksi ja vatkataan joukkoon neljä kananmunaa sähkövatkaimen taikinakoukuilla
  - kun taikina on sileä, pursotetaan kokkareiksi pellille ja paistetaan 200asteessa 20 min.
  -savulohitäyte:
    - lämminsavulohta 150g
    - majoneesia
    - maustamatonta tuorejuustoa 200g
    - vähän kermaa
    - tilliä, sitruunapippuria
    - lisäksi jokaiseen tuulihattuun katkarapu
  - lihatäyte:
    - kylmäsavuhärkää 150g
    - tuorejuusto, kerma, majoneesi kuten lohitäytteessä
    - mustapippuria, ruohosipulia, persiljaa
• eilisen ananas-linnun jälleen hedelmillä täytettynä
  
  
  
  
• perhostäytekakun
  - sokerikakkupohja
  - täytteenä valkosuklaa-nougatmoussea ja vadelmia, kostukkeena ananasmehua
  
  
  
  
• pari Pätkiskakkua
  
  
  
  
• Macaroneja
  
• kaupan valmista pöydässä olivat juustokierteet, keksit ja pienet suklaamunat
  

Aika sopivasti olin tarjottavia tehnyt - jäljelle jäi vain pieni pala täytekakkua ja vajaa puolet toisesta Pätkiskakusta. Ja kivat oli bileet :)