Reseptiarkisto

lauantai 6. maaliskuuta 2010

Pähkinäistä lohta

Vaihteeksi teki mieli kokeilla jotain uutta. Työpaikan ruokalassa oli viikolla todella hyvää kanaa pähkinäkastikkeessa, siitäpä se ajatus tällä kertaa lähti. Vaihdoin vain kanan loheksi ja aloin säveltää.

  • paistoin muutaman viipaloidun herkkusienen kattilassa ja kaadoin ne uunivuokaan ruoditun lohifileen ympärille
  • sulatin vähän voita samassa kattilassa ja paistoin ehkä puoli dl hasselpähkinärouhetta kattilassa
  • pähkinöiden sekaan kaadoin purkin kookoskermaa
  • maustoin kastikkeen suolalla, jauhetulla inkiväärillä, valkopippurilla tilkalla sitruunaa ja noin ruokalusikallisella valkoviiniä
  • kaadoin kastikkeen lohen ja herkkusienien päälle ja latoin kalan uuniin n. 200 asteeseen n. 20 minuutiksi
  • lohen paistuessa uunissa keitin kaveriksi riisiä ja valmistin salaatin
Lopputulos oli todella maukas!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti