Reseptiarkisto

lauantai 10. huhtikuuta 2010

Synttäriherkkuja vaihteeksi

Tosikoinen täytti sitten jo 7vuotta. Synttäreitä varten leivottiin täytekakkua ja suklaatuorejuustokakkua, juustosarvia sekä päivänsankarin toiveesta tuulihattuja makeilla täytteillä. Täytekakun väliin laitoin tällä kertaa yhden kerroksen vadelmarahkaa ja toisen kerroksen valkosuklaa-nougat-moussea (kaupan jauheesta tehty). Vadelmarahkatäytteeseen tuli
  • 250g maitorahkaa
  • n. 1dl kermaa kovaksi vatkattuna
  • 250g pakastevadelmia puoliksi sulatettuina
  • sokeria maun mukaan

Suklaatuorejuustokakkua tuunasin tällä kertaa mansikkakiisseliradoin. Sen siis tein muuten kuten ennenkin:

Pohja:
  • 180g chokolate chip cookieseja murustetaan 
  • sulatetaan 50g voita ja sekoitetaan keksimuruihin
  • painellaan irtopohjavuokaan
Täyte:
  • sulatetaan ja jäähdytetään300g tummaa suklaata (korvasin tällä kertaa 50g valkosuklaalla)
  • sekoitetaan keskenään
    200g tuorejuustoa
    2 keltuaista
    1rkl liivatejauhetta pakkauksen mukaan veteen liuotettuna
    0,75dl sokeria
    1tl vaniljasokeria
  • sekoitetaan suklaa joukkoon
  • vaahdotetaan 2 munanvalkuaista ja 0,75dl sokeria ja käännellään seokseen
  • vatkataan 2dl kermaa kovaksi vaahdoksi ja käännellään joukkoon
  • kaadetaan seos vuokaan
  • kaadetaan päälle valmista mansikkakiisseliä spiraaliksi ja sekoitetaan täytteeseen spiraalimaisesti esim. syömäpuikolla tai lusikan varrella tms.
  • annetaan hyytyä jääkaapissa väh. 4h

Tuulihatut saivat täytteikseen mansikkatuorejuustotäytteen
  • 1,5dl mansikkakermaa vatkataan kovaksi
  • 100g tuorejuustoa
sekä pätkiskermatäytteen
  • sulatetaan 1pss pätkispaloja,
    50g tummaa suklaata
    ja n. 20g voita
  • jäähdytetään kunnolla
  • vatkataan n. 1,5dl kermaa kovaksi
  • vatkataan jähtynyt suklaaseos kerman sekaan
  • jos täyte tuntuu liian löysältä, sen voi antaa vielä jonkin aikaa jähmettyä jääkaapissa ennen tuulihattujen täyttämistä

1 kommentti:

  1. Aah, kuulostaa herkullisilta teidän synttärieväät. Onnea Joannalle!

    VastaaPoista