Reseptiarkisto

torstai 11. elokuuta 2011

Rapujuhlat ja muuten vaan rapuja

Elokuu koitti ja niiden ihan oikeiden rapujuhlien aika. Ei päästy - ainakaan vielä - isäni rapupatojen ääreen, mutta miesystävä osti pari laatikkoa rapuja kaupasta, ja löysipä sieltä aterian kruunuksi kuningasravun raajankin. Tehtiin ravunlihan seuraksi (me kun ei paahtoleipiä syödä) muutama dippikin:
  • ihan vaan sulaa voita
  • aiolia (itse tehty)
  • creme fraiche -kastike silputuilla sardelleilla ja kapriksilla
Kaverina tietenkin Akvavit sekä rose-kuoharia.




Pari iltaa myöhemmin laitettiin illalliseksi välimeren ratatouillea (ihan pakastepussista) ja paistettiin vähän tiikeriravunpyrstöjä; näiden seuraksi miesystävä kehitteli toisenlaisen creme fraiche -kastikkeen, johon tuli
  • 1,5-2dl creme fraichea
  • limen raastettu kuori
  • puolikkaan limen mehu
  • rouhittua mustapippuria

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti