Mustekalasalaatti

Kreikkalainen ruoka houkutteli jälleen tuossa yhtenä iltana, joten paistettiin itsellemme mustekala ja keiteltiin chortaa ja laitettiin pöytään lisäksi tzatzikitkin oliiveilla.

Kahdestaan kun oltiin syömässä, jäi lonkeroita vähän yli, joten seuraavana päivänä mies pykäsi loppulonkeroista mustekalasalaatin.

• muutama mustekalan paistettu (tai grillattu, even better) lonkero pilkottuna
• vihreää paprikaa pilkottuna
• punasipulia pilkottuna
• valkosipulimurskaa
• kalamata-oliiveja
• kapriksia
• oliiviöljyä

Mozzarella-pinaatti-broileria

Citymarket tuotti mozzarellan, mutta muuta ei sieltä toissalauantaina mukaan tarttunutkaan. Aikamme pyörittiin ensin siellä ja sitten Prismassa ja lopulta googlettelin mozzarellareseptejä ja päädyttiin tähän. Broilerinfileitä pinaatilla ja mozzarellalla ja paahdetuilla punaisilla paprikoilla (tiedättehän, ne mitä saa ostaa purkissa).

Eli siis:

• paista pakastettua lehtipinaattia (EI siis sitä valmiiksi jauhettua, vaikka kaipa sekin käy jos ei muuta löydy) voissa ja valkosipulimurskassa kunnes näyttää hyvältä
• paista broiskufileet kullanruskeiksi ja melkein kypsiksi
• raasta mozzarella (kolmelle fileelle meni sopivasti yksi pallo)
• kuorruta fileet pinaatilla, raastetulla mozzarellalla ja paahdetuilla paprikoilla (me sitten vielä aseteltiin loput paprikat pannulle broilerin ympärille)
• työnnä pannu uuniin n. 175 asteeseen ja anna paistua kunnes mozzarell on sulanut