Putsasin läjän lehtiä ja laitettiin ne kattilaan ihan keskenään. Niistä irtoaa aika paljon nestettä itsestään, joten ei lisätty vettä vaan annettiin kiehuilla omassa liemessään. Kun olivat kypsiksi keitettyjä, laitettiin ne likoomaan veteen. Vaihdettiin vesi muutaman kerran, laitettiin lopuksi valutettujen lehtien päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua ja jääkaappiin päiväksi.
Liottamisen sijaan toinen vaihtoehto olisi ollut ryöpätä lehdet pariin otteeseen; se olisi ehkä ollut tehokkaampikin tapa saada kitkeryys pois, mutta näinkin hortasta tuli varsin maukasta :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti