Kermainen kana-parsapata

Tänään ei ole grillausilma. Mietittiin sunnuntailounasta broilerin rintaleikkeistä. Tuoretta parsaakin oli juuri eilen ostettu. Mies ehdotti, että tekisin sellaisen kermaisen broileri-parsapadan, niinkuin kerran aiemmin olin tehnyt; se oli tosi hyvää. Koitin kaivella ohjetta blogistani, mutta kuten muistelin, en ollut sitä tänne kirjoittanut. Kaivelin siis muistini sopukoita - mitä kaikkea siihen viimeksi laitoinkaan, sillä siinä oli muutakin kuin kanaa, parsaa ja kermaa - ja jotain kutakuinkin tällaista se oli. Nyt on kirjattu tännekin, niin ensi kerralla voi vain etsiä ohjeen.

• 4 paloiteltua broilerin rintaleikettä
• 2 nippua vihreää parsaa (à 500g)
• 1 vihreä paprika paloiteltuna
• 5 jumboherkkusientä paloiteltuna.
• 2-3rkl pestoa
• suolaa ja pippuria
• 3dl ruokakermaa

Höyrytä parsa, n. 8-10min. Paloittele.

Kuumenna vähän öljyä syvässä kasarissa ja laita broilerinpalat pannulle. Paista n. viisi minuuttia kunnes pinta on saanut hivenen väriä. Lisää kasariin paprikat ja herkkusienet. Paista 10-15min. kunnes broileri on kypsää. Sekoita joukkoon parsapalat ja pesto. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kerma kasariin ja anna porista 5min. keskilämmöllä. 

Annosten päälle voi raastaa vähän parmesania.