Lohiherkkua

Lohi maistuu meillä koko perheelle. Niinpä kun eilen koitin koulia lapsia jollain, mikä nyt ei niin uppoa, tänään oli vuorossa ruoka, josta kaikki varmasti tykkää. Laitan lohen vähän milloin mitenkin, aika usein medaljonkeina, jotka paistan kevyesti ja haudutan uunissa. 

Lohen hännistä ei medaljonkeja paljon tehdä, joten leikkasin hännät "pihveiksi", jotka ensin ruskistin kevyesti molemmin puolin mausteiden kanssa (Kalatorin kalamauste on ylivoimainen! lisäksi laittelen yleensä kuivattua tilliä ja valkopippuria) ja ladoin sitten vuokaan. Kaveriksi paistoin samalla pannulla kalan jälkeen parsakaalia, kesäkurpitsaa ja ruusukaaleja ja lykkäsin nekin samaan vuokaan kalan ympärille ja sitten pari desiä kevytkermaa niskaan ja uuniin.

Sillä välin kun kala hautui parissa sadassa asteessa parikymmentä minuuttia, keitin lisukkeeksi nauhapastaa ja tietenkin laitoin valmiiksi salaatit, kurkut ja paprikat sekä katoin pöydän.