Pinaattilättyjä

Teki tänään mieli laittaa iltapalaksi jotain muuta kuin sitä normaalia leipää/muroja/jugurttia -osastoa. Joten kun muistin, että viikko sitten tuli ostettua pakastimeen pinaattia, otin  ja paistoin meille pinon pinaattilättyjä. Lättyjen variointi erilaisten marjojen tai vaikka tuon pinaatin avullahan on maailman helpoin tapa tehdä vähän jotain erilaista, mutta silti suunnilleen tuttua. Pinon pinaattilättyjä saa siis aikaan ihan vaan kun peruslättytaikinaan lisää pinaattia (ja jättää sokerin pois), eli

• 3 kananmunaa
• n. 7,5dl maitoa
• 4dl vehnäjauhoja
• 1pss pinaattia (pakasteesta, sulatettuna)
• ½tl suolaa

Tai suunnilleen noin, teen taikinan summittaisilla mitoilla.

Vähän tuhdimpi iltapala olikin tänään ihan paikallaan, sillä etenkin esikoisen päiväruoka jäi vähän köyhäksi. Meidän neidit eivät ole kovin hyviä syömään kokolihaa, mutta tänään taas vaihteeksi koitin heitä siihen vähän tutustuttaa. Laitoin uunissa naudan paistin, ja kaveriksi valkosipulikermaperunoita sekä paistoliemestä kastikkeen. Tosikoiselle maistui jotenkin, esikoinen lähinnä maisteli.