Viikonloppuruokaa aikuisille ja lapsille

Me ollaan taidettu miesystäväni kanssa kokolailla tehdä taidetta siitä että se mitä pöytään katetaan paitsi maistuu, myös näyttää hyvältä. Kattaus on puoli ruokaa vai miten se meni?

Perjantaina tuli taas napattua pari kuvaa siitä mitä pöytään katettiin:

vuonankaali-tomaatti-salaatti parmesan-raasteella, kuivatulla basilikalla (kun tuore uupui), mustapippurilla ja oliiviöljyllä maustettuna

sekä uunissa haudutettua yrtti-valkosipulimarinoitua karitsan paahtopaistia, punasipuleita ja valkosipuleita oliiviöljyllä, tuoreilla rosmariininoksilla maustettuna uunista ottamisen jälkeen

Lasten sunnuntain toiveruoka oli possut peiton alla (orig. eng. pigs in a blanket ;) ), eli lehtitaikinaan käärityt nakit, jotka paistetaan uunissa 225 asteessa noin 10-15min.

Välimerellinen uunilohi

Vain tuore parsa puuttui; sitten se olisi ollut ihan täydellinen.

• lohifilee uunivuokaan
• ripottele lohen päälle kalamaustetta ja/tai valko- ja sitruunapippuria ja tilliä
• pilko herkkusieniä ja tankoparsaa (joka minulta siis uupui) lohen vierelle ja miksei vähän päällekin
• ripottele päälle kapriksia
• kaada(tai sumuta) vähän oliiviöljyä kasvisten päälle
• ripottele päälle vielä timjamia, rosmariinia, persiljaa (tai yrttisekoitusta)
• raasta päälle parmesania
• paista uunissa kalan koosta riippuen n. 30-40min. n. 200 asteessa
• tarjoile hollandaise-kastikkeen kanssa

Vappuaaton kalasalaatti

Ei nakkeja eikä perunasalaattia meidän Vappu-juhlinnassa tänä vuonna, ei edes simaa, munkkeja eikä tippaleipiä. Vaan herkullinen kalasalaatti skumpan kanssa.

• punasalaattia
• rucolaa
• tomaattia
• punasipulia
• paistettuja pikkumuikkuja
• pieniä sardiineja
• anchovies eli sardelleja
• kapriksia
• sitruunalohkoja ja lime-viipaleita
• oliiviöljyä ja mustapippuria

Koottuna vähän kerroksittain lautaselle. Voilá!