Vappuaaton kalasalaatti

Ei nakkeja eikä perunasalaattia meidän Vappu-juhlinnassa tänä vuonna, ei edes simaa, munkkeja eikä tippaleipiä. Vaan herkullinen kalasalaatti skumpan kanssa.

• punasalaattia
• rucolaa
• tomaattia
• punasipulia
• paistettuja pikkumuikkuja
• pieniä sardiineja
• anchovies eli sardelleja
• kapriksia
• sitruunalohkoja ja lime-viipaleita
• oliiviöljyä ja mustapippuria

Koottuna vähän kerroksittain lautaselle. Voilá!