Lämmin siitakesieni-parmankinkkusalaatti

Jotain nopeeta ja hyvää piti taas kasata kotitoimistopäivän lounaaksi siitä mitä jääkaapissa oli. Tällä kertaa lopputulos näytti tältä:

Siinä on

• vuonankaali-punasalaatti-jotainmuuta-sekoitusta
• tomaatti viipaloituna, salaattipedille levitettynä
• kurkunpätkä paloina, tomaatin seurana salaattipedillä
• oliiviöljyä, punaviinietikkaa ja kuivattua basilikaa salaattiopohjan kastikkeena
• salaattipohjan päällä kourallinen siitakesieniä melko kevyesti paistettuina, suolalla ja mustapippurilla maustettuina
• sekä puolikas pieni punasipuli lohkottuna ja paistettuna sienten kanssa
• ja lopuksi vielä viipale parmankinkkua paloina