Reseptiarkisto

tiistai 20. elokuuta 2013

Tuoretta guacamolea

Tehtiin oman puutarhan medina-chileistä guacamolea tacojen seuraksi. Koitin kaivella arkistojani ja huomasin, etten ole tainnut koskaan kirjoittaa tuoreen guacamolen ohjetta ylös. Siis sen, joka tehdään tuoreista raaaka-aineista eikä jauhemixistä ;) Tässä se nyt on - ja on paljon parempaa eikä edes paljon työläämpää kuin maustepussin sekoittaminen avocadoihin.
Eli tarvitaan:
  • 2 kunnolla kypsää avocadoa
  • 1 punainen chili (tai kaksi jos haluaa tulisempaa)
  • 1 yksikyntinen valkosipuli, tai 2-3 tavallista valkosipulinkynttä
  • 1 pieni tomaatti
  • 1 shalottisipuli
  • 2-3rkl kermaviiliä (voi jättää pois)
  • vähän suolaa
  • (chilijauhetta)
Avocadot kaiverretaan kulhoon ja murskataan haarukalla. Chili(t), sipuli ja tomaatti pilkotaan sekaan, musertaen seosta vielä haarukalla. Murskataan valkosipuli joukkoon. Maustetaan suolalla maun mukaan. Tulisuutta voi lisätä chilijauheella. Kermaviili antaa vähän pehmeyttä, mutta ei ole välttämätön.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti