Mies katseli aamulla pakastimeen ja tuumasi, että meidän pitäisi varmaan alkaaa hyödyntää pestovarantoa ruuanlaitossa. Sitähän tuli siis tehtyä loppukesästä kaksi kertaa litran verran, ja se pakastettiin jääpala-astioissa, paloina siis. No, pöydällä oli muutama broilerin rintafilee sulamassa, mistä muistin, että minullahan on takataskussa erinomainen pestobroileri-resepti. Siitä syntyi päivällinen.
- 3 kanan rintafileetä paloitellaan ja ruskistetaan kevyesti kattilassa öljyssä
- 2dl kermaa joukkoon
- 0,5 kanaliemikuutiota murustetaan sekaan
- 5rkl pestoa sekoitetaan mukaan
Haudutellaan kattilassa kunnes broileri on kypsää. Lopuksi sekoitetaan mukaan vielä vähän mozzarella-raastetta ja annetaan sulaa kastikkeeseen, joka samalla mukavasti tulee paksummaksi.
Meillä oli kaverina viime viikon intialaiselta aterialta jääneitä kik-herneitä, mutta tuo menisi varmaan makujen puolesta paremmin yhteen jonkin vihreän kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti