Tässä kun nyt vietän sokeritonta kuukautta, olen entiestä natsimpi valkoisten hiilareiden suhteen muutenkin. Eilen tein perheelle pizzaa, ja mieli teki tehdä lätty itsellekin, googlasin vähän vaihtoehtoja hiilarittomalle pizzapohjalle. Sellainen leipämäinen (kuten ne hiilarittomat sämpylät, joita toisinaan teen) olisi yksi varteenotettava vaihtoehto, mutta kotona ei ollut tarpeeksi juustoraastetta sekä siihen että pizzan päälle. Päädyin tekemään tällaisen tuorejuustopohjaisen hiilarittoman muttei todellakaan kalorittoman lätyn (n. 30cm halkaisijaltaan):
- 200g Philadelphia-tuorejuustoa
- 2 kananmunaa
- 0,5dl parmesan-raastetta
- ripaus suolaa
- ripaus valkosipulijauhetta
- ripaus mustapippuria
Ainekset vatkataan yhteen käsivatkaimella ja seos kaadetaan n. 30cm läpimittaiseen uunivuokaan. Paistetaan uunissa 220 asteessa (180 kiertoilmauunissa) 10-15min. kunnes pinta on vähän ruskea ja koostumus kiinteä. Annetaan jäähtyä noin 15min. ennen kuin laitetaan pizza-toppingit päälle.
Sen jälkeen pizzan voi koota ihan normaalisti ja paistetaan uunissa normaali-pizzan tapaan (12-15 min. 220/180 asteessa, eli kunnes juusto on sulanut ja saanut vähän väriä).
 |
Viimeinen pala menossa,
kylmänä (seuraavana päivänä) |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti