Silloin sun tällöin kokeillaan erinäköisiä omeletteja tai frittatoja tai muita sen sellaisia aamupalaksi, viimeksi vuorossa oli simpukka-frittata.
Ensin paistetaan simpukat (ihan purkista) kevyesti voissa ja valkosipulimurskassa, siirretään astiaan. Sekoitetaan 6 kananamunaa suunnilleen tasaiseksi ja paistetaan munaseos keskilämmöllä. Loppuvaiheessa asetellaan simpukat frittatan päälle, ja ehkä vähän parmesan-raastetta ja tilliäkin.
Frittatan päälle käy mainiosti myös tonnikala, tai vaikka sardellit ja aurinkokuivatut tomaatit.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti