Reseptiarkisto

tiistai 31. tammikuuta 2012

Simpukka-frittata

Silloin sun tällöin kokeillaan erinäköisiä omeletteja tai frittatoja tai muita sen sellaisia aamupalaksi, viimeksi vuorossa oli simpukka-frittata. 

Ensin paistetaan simpukat (ihan purkista) kevyesti voissa ja valkosipulimurskassa, siirretään astiaan. Sekoitetaan 6 kananamunaa suunnilleen tasaiseksi ja paistetaan munaseos keskilämmöllä. Loppuvaiheessa asetellaan simpukat frittatan päälle, ja ehkä vähän parmesan-raastetta ja tilliäkin.


Frittatan päälle käy mainiosti myös tonnikala, tai vaikka sardellit ja aurinkokuivatut tomaatit.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti