Intilaista, tulista

Tämä minun mieheni on varsin monen ruokakulttuurin master chef. Tänään oli vuorossa intialaista, tulinen kana curry. Curryn kunnollista reseptiä en tähän nyt saa, se meni melkolailla näppituntumalla, mutta ainakin siinä oli

• kaksi punasipulia ja muutama kevätsipuli suikaloituina, öljyssä paistettuina
• neljä tomaatti pilkottuina
• kaksi valmiiksi paistettua broilerin rintafileetä pilkottuna
• anista (p.o. tähtianiksia, mutta ne oli loppu, joten käytettiin anisuutetta)
• kuivattuja rawitz-chilejä murskattuna, chilijauhetta
• erilaisia kardemumman siemeniä, jauhettua kardemummaa
• kokonaisia mustapippureita
• kurkumaa
• neilikoita
• jauhettua korianteria

Curryn päälle ripoteltiin pilkottua tuoretta kevätsipulia ja persiljaa, ja curryn seurana lautasella on kreikkalaista maustamatonta Total-jugurttia jonka päälle ripoteltiin vähän chilijauhetta ja kuivattuja karrin lehtiä, intialaista lime-pikkelsiä, pari palaa sitruunaa ja jälkkäriksi pala kristallisoitua inkivääriä.