Sunnuntaina suuri suunnitelmamme oli laittaa aamupalaksi omelettirulla ja käytiinkin lauantaina kaupassa hakemassa puuttuvat tarpeet: paketti prosciutto crudoa ja parmesania. Paitsi että reseptiin ei luonnollisestikaan tarvittu parmesania. Onhan se ihan järkeenkäypää! Ei parmesania pysty oikein rullaamaan. Sunnuntaiaamuna meiltä siis puuttui sittenkin yksi tärkeä aines.
Omelettirullan sijaan tehtiinkin siis itsellemme brunch-salaatti, johon tuli
- rucolaa, jääsalaattia
- tomaattia
- kurkkua
- rullattua mortadellaa
- rullattuja pastramisiivuja (ne ei oikein sopineet joukkoon, olisi voinut jättää pois)
- raastettua parmesania
- tietenkin oliiviöljyä
Lähdettiin sitten alkuiltapäivästä kauppaan etsimään mozarellasiivuja. Niitä ei Suomesta tosin oikein löydä, joten melkein päädyttiin mozzarellaraasteseen. Sekin kävisi varmasti, mutta jotenkik rulliin kuuluu viipaloitu juusto joten ostettiin lopulta Lidlistä ranskalaista valkoista juustoa, melkein sama asia kuin mozzarella.
Prosciutto-omelettirullat valmistetaan seuraavalla tavalla:
- paistetaan neljän kananmunan omeletti sekoittamatta, käännetään kerran
- nostetaan omeletti leivinpaperin päälle jäähtymään
- nostetaan jäähtynyt omeletti palalle tuorekelmua
- levitetään omeletille ohuelti majoneesia
- peitetään omeletti juustoviipaleilla (optimaalisesti siis mozarellaa)
- asetellaan juuston päälle prosciutto crudo (tai parma) -viipaleita limittäin
- levitetään kinkun päälle ohut kerros majoneesia
- rullataan omeletti tiiviiisti muovikelmua apuna käyttäen
- laitetaan jääkaappiin jäähtymään muutamaksi tunniksi
Saatiin siis lopulta Prosciutto-omelettirulla päivälliseksi, tai iltapalaksi, tai miksi sitä haluaa kutsua. Niin, ja nuo varrelliset kaprikset maistuvat hyvin omeletin kanssa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti