Reseptiarkisto

tiistai 1. tammikuuta 2013

Uuden vuoden kynnyksellä

Vietettiin uudenvuodenaattoa ihan rauhaksiin kotona, tyttäret toisilla vanhemmillaan. Nakkien ja perunasalaatin sijaan laitettiin kunnon illallinen; osso buccot, parmesan & prociutto crudo & rucola -salaatti ja mascarpone-vadelmia skumpan kanssa jälkiruoaksi.



Parmesan & prociutto crudo & rucola -salaatti


Kaikessa yksinkertaisuudessaan yksi parhaista salaateista! Salaattikulhoon laitetaan paketillinen rucolaa (tällä kertaa meillä oli seassa vähän radicciota), kunnolla oliiviöljyä rucolan päälle, rullaillaan 6-8 viipaletta prosciutto crudoa tai di parmaa rucolan päälle, höylätään päälle parmesan-lastuja. Päälle vielä vähän oliiviöljyä, ja avot!




Mascarpone-vadelmat

Yksinkertainen, mutta briljantti tämäkin.

  • sekoitetaan 2-3dl vähänjäisiä vadelmia ja 250g mascarponea keskenään
  • lisätään ruokalusikallinen (tai maun mukaan) tomusokeria
  • annetaan seistä jääkaapissa pari tuntia
Nautitaan kuohuviiinin kanssa ;)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti