Meillä oli jalapeñoja ja olutta, jopa cheddaria (joskin valkoista) mutta siihen se melkein jäikin, mausteita, jauhoja ja kananmunia lukuunottamatta, se olut-jalapeñoihin tarvittu raaka-aineisto. Tai siis, eihän meiltä oikeastaan puuttunut kuin Philadelphia-juusto. Mutta ei se mitään, popperit syntyivät silti. Ja olut-sipuli-klusterit siinä sivussa. Tällaisilla summittais-ohjeilla, "suoraan päästä" - ei se niin piirun päälle ole ;)
Jalapeñojen (joku 8-10) juustotäyte
- joku pari desiä sinne päin cheddaria, raastettuna
- pari hyppysellistä, olisko tehnyt puoli desiä, mozzarella-raastetta
- yksi kananmuna
- mausteseos, jossa vähän valkosipulijauhetta, suolaa, mustapippuria, chili-jauhetta ja sipulijauhetta
- ruokakermaa sen verran, että kaiken saa sekoitettua yhteen (puoli desiä?)
Jalapeñot halkaistaan, putsataan siemenistä ja täytetään juustotäytteellä. Valmistetaan oluttaikina:
- 2dl vehnäjauhoja
- suolaa, valkosipulijauhetta, chili-jauhetta sekoitetaan jauhoihin
- 1 kananmuna sekoitetaan jauhoseokseen
- 1dl olutta sekoitetaan joukkoon
Tämähän vaatii friteerauksen tietenkin, eli kuumennetaan öljy, peitetään popper kerrallaan taikinalla ja paistetaan öljyssä. Loppuun taikinaan voi sekoittaa sipulia ja paista sipuli-klustereita.
Pakko todeta, että poppereista tulee aika erikoisen näköisiä taikinan levitessä öljyssä, mutta hyviä ne on ihan joka tapauksessa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti