Piirakkapäivä

Viimeksi oli kakkupäivä, tänään oli piirakkapäivä. Kolme erilaista piirakkaa tehtiin mutsin kanssa yhteistyössä, kun illalla tuli enoni vaimoineen kylään. Kaksi suolaista laiskasti sunnuntain valmiille pohjalle tällä kertaa, ja yksi makea.

Kanttarelli-herkkusienipiirakka (täyte):

• 1l kanttarelleja ja 3-4 herkkusientä pilkotaan ja paistetaan, kaadetaan pohjan päälle vuokaan
• 200g kanttarelli-CremeBonjouria
• 1 kananmuna
• n. 1,5dl kermaa
  sekoitetaan ainekset yhteen ja kaadetaan sienten päälle
• uunissa n. 225 asteessa n. 40min.

Kinkku-juustopiirakka

Mansikka-mustikkapiirakka:

• 2 kananmunaa
• 2dl sokeria, vatkataan kananmunien kanssa yhteen
• 1dl sulaa rasvaa
• 1dl appelsiinitäysmehua
• 3dl vehnäjauhoja
• 2tl leivinjauhetta
• 2tl vaniljasokeria
  kuivat yhteen ja sekoitetaan taikinaan
  
• kaadetaan taikina vuokaan ja päälle runsaasti mansikoita paloiteltuna sekä mustikoita
• uuniin, n. 225 asteessa n. 30min.