- ostereiden kanssa sopii erinomaisesti silputtu shalottisipuli, joka ui punaviinietikka- ja valkoviiniliemessä (n. 0,5dl etikkaa, 2rkl viiniä)
- katkaravunpyrstöjen kanssa erinomainen dippi on Heinzin chilikastike, johon sekoitettu piparjuuritahnaa (sekoitusuhde ihan maun mukaan)
- hummerin kanssa käy ihan vain voisula tai aioli, mutta kaupasta löytyi valmis lime-aioli jota kokeiltiin ja hyvää oli!
Syöntikypsien avocadojen huhuillessa kaupan laarista alkoi kypsyä ajatus tehdä merellisten seuraksi avocado-salaatti tai erilainen raikkaampi guacamole. Googlettelin aikani löytämättä juuri sitä oikeaa reseptiä - mielessä kun oli jo summittainen ajatus. Nappasin ideat, ja syntyi erinomainen seafood-guacamole:
- kaksi avocadoa kuoritaan ja muussataan kulhossa haarukalla
- puristetaan sekaan yhden limen mehu
- silputaan joukkoon nippu tuoretta korianteria
- ripaus suolaa
- pilkotaan joukkoon yksi tomaatti
- puhdistetaan yksi vihreä chili siemenistä ja pilkotaan sekaan
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti