Viimeksi kun teimme oluttölkkiburgereita ne tuntuivat jotenkin kuivilta. Hyvänmakuisilta, mutta kuivilta. Tuunasin reseptiä vähäsen ja lopputuloksena oli taivaallisen maukkaat ja mehevät burgerit. Toki grillauskin vaikuttaa, mutta isompana tekijänä mehevämpi täyte.
Valmista täyte:
- 1 pienehkö vihreä paprika pilkottuna
- 1 pieni tomaatti pilkottuna
- 1 pieni punasipuli pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä pilkottuna
- Sipulin/valkosipulin vihreitä / ruohosipulia silputtuna
- Kunnon tujaus bbq-kastiketta (oman maun mukaan)
Sekoita pilkotut kasvikset kulhossa bbq-kastikkeen kanssa ja anna seistä sen aikaa kun valmista burgerkupit.
- 1kg jauhelihaa (6 burgeria)
- 2rkl Slow food rubia tai vastaavaa grillausmaustetta lihalle
- 18 siivua pekonia
- yksi olut/siideritölkki (ihan sama onko tyhjä vai täysi - juo vaikka sisus burgereita valmistaessasi ;) )
Mausta jauheliha sekoittaen mausteseos kunnolla lihaan.
Jaa liha kuuteen osaan, pyörittele palloiksi.
Paina tölkki jauhelihapalloon, nostele jauheliha sivuille niin että muodostuu kuppi.
Kietaise kolme siivua pekonia jauhelihan ympärille ja nosta tölkki varovasti pois.
Siirrä kuppi odottamaan täytettä.
Täytä kupit:
- Edellä valmistettu täyte
- 9 viipaletta oranssia cheddaria
- Jalapenoviipaleita
Lusikoi täyte burgerkuppeihin.
Murusta kolme viipaletta cheddaria päälle (puoli viipaletta per kuppi).
Aseta päälle 2-3 jalapenoviipaletta.
Aseta jokaisen kupin päälle cheddarviipale.
Grillaa burgerit
Grillaa burgerit epäsuoralla lämmöllä 30-45min tai kunnes pekoni on kypsää ja juusto sulanut. Paras tulos tulee ihan silleen rauhaksiin grillaten, tämä ei ole pikaruokaa vaan ennemmin slow foodia. Juuston päällekin voi vielä grillatessa lisätä vähän suolaista maustesekoitusta, meillä Nature's Seasons.
Syö ja nauti! Burgerin voi vaikka laittaa ihan klassisesti sämpylän väliin, ja makua parantaa vielä pieni määrä majoneesia ja valkosipulia. Tai syödä sellaisenaan. Mehevä ja maukas burgeri!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti