Marianne-mousse/jäädyke

Mieliteon riivaamana tein ehkä maailman helpoimman moussen. Makeaa, mutta vie kielen mennessään.

• 2dl vispikermaa
• 1 kananmuna
• ½dl marianne-murskaa
• 2-3rkl kaakaojauhetta
• sokeria maun mukaan

Ainekset vatkataan yhteen kuohkeaksi vaahdoksi. Jaetaan tarjoilukippoihin/kulhoon ja sekaan voi silloin vielä sekoitella vähän suklaasiirappia tai vaikka Nutellaa raidoiksi.

Tai moussen voi kaataa kahvikakkuvuokaan (tällöin kannattaa tehdä kaksinkertainen annos, yksinkertainen on liian pieni) ja laittaa pakastimeen muutamaksi tunniksi tai yön yli suklaaraidoin tai ilman.

Kotipäivien nopeat

Kovin kummoisia ruokia ei itselleen jaksa laittaa, kun tekee töitä kotona, mutta olen keksinyt sen helpon, nopean ja herkullisen, jota voi varioida mielin määrin. Vanha kunnon pyttipannu, muttei sinne päinkään. Pannulle siis kyllä, yleensä "pohjaksi" jonkinlainen variaatio näistä, riippuen siitä mitä sattuu kaapeissa olemaan:

• (chili-marinoituja) valkosipulinkynsiä tai valkosipulimurskaa
• chilitahnaa
• herkkusieniä
• latva-artisokkaa
• (puna)sipulia
• oliiveja
• kapriksia
• kesäkurpitsaa, parsakaalia, munakoisoa... mitä vaan

Kunhan kasvikset ynnä muut on vähän paistuneet, voikin joukkoon heittää mitä vaan kerran kypsytettyä (tästä se nopeus siis tietenkin, voisihan tuohon laittaa raakaakin) - katkarapuja, lämminsavulohta ja broileria, (maustettua) makkaraa... Maustaahan tuon voi miten tykkää - usein ei tarvitse mitään extraa, kun paistoöljy on esim. niiden valkosipulien tai artisokan tai oliivien marinadi-öljyä.

Niin ja valmiin annoksen päälle voi sitten heittää vaikka vähän cheddar-lastuja tai feta-paloja.

Ananas-rahka-lassi

Synttärikakun täytteistä oli jäänyt kaappiin ananasmurskaa ja purkki Arlan lime-valkosuklaa-rahkaa, jotka meinasin ensin vain sekoittaa keskenään ja syödä, mutta sainkin paremman ajatuksen. Laitoin puoli purkkia anansmurskaa, purkin sitä rahkaa ja arviolta puoltoista desiä appelsiinimehua (silleen näppituntumalla kaadoin sekaan) blenderiin ja sekoitin niistä maanmainion lassin.

Synttäriherkkuja jälleen

Se tulee aina vastaan puolivuosittain, se lasten synttärikestien järkkääminen. Tänään oli vuorossa esikoinen 10v. Juhlapöydästä löytyi varsin tutuiksi jo tulleita kakkuja, niitä kestosuosikkeja:

Melkein perinteinen täytekakku

• sokerikakkupohjan tuunasin tällä kertaa parilla ruokalusikallisella kaakaojauhetta
• kostukkeena käytin maitokahvia
• toiseen väliin tuli lime-valkosuklaarahka-kermaa ja ananasmurskaa ja toiseen väliin vadelmia melkein soseena ja paloiteltuja vaahtokarkkeja

Mansikkatuorejuustokakku

Parikin pätkiskakkua

• kuorrutteeseen sekoitin tällä kertaa Marianne-murskaa ja oli muuten mainio lisä!

Valmis juhlapöytä näytti tällä kertaa tältä kakkuineen, karkkeineen, juustonaksuineen ja muineen:

Pestokanaruukku

Valmiista broiskusta saa kaikkea kivaa niin helposti. Tänään piti loihtia jonkinlainen lounas itselleni jotain mitä löytyy pakastimesta, lopputuloksena pestokanaruukku. Siihen tarvitaan

annos pestokanaa:

• tehdään paksuhko perus-valkokastike
• pilkotaan sekaan valmista grillibroileria
• maustetaan pestolla ja kanaliemikuutiolla (murustan itse vähän sitä joukkoon) tai suolalla

Ja tätä siis minulla oli sopiva yhden hengen annos pakastimessa, sulatin sen, laitoin pieneen yhden annoksen uunivuokaan, paksusti juustoraastetta päälle ja uuniin grillilämmölle vähäksi aikaa niin että juusto sai rapean kuoren. Parasta suoraan ruukusta syötynä ja kaveriksi käy vaikka uuniperuna ja salaatti jos haluaa vähän monipuolisemman ateriakokonaisuuden kuin tämä minun "working lunch" koneen ääressä.