sunnuntai 30. kesäkuuta 2013

Mehevä feta-pinaattipiirakka

Sisko pyysi tekemään avuksi jotain suolaista siskontyttöni 1-vuotissynttäreille. Muistelin feta-pinaattipiirakan saaneen varsin hyvän vastaanoton tosikoisen kymppi-bileissä, joten ajattelin tehdä sellaisen näihinkin juhliin. Paitsi että tein siitä tällä kertaa vielä paremman! Mehevämmän ja vielä herkullisemman :)
Pellillinen piirakkaa:
Pohja
  • 200g Philadelphia-juustoa
  • 200g voita
  • 4dl vehnäjauhoja
Ainekset nypitään yhteen ja laitetaan taikina palloksi jääkaappiin pariksi tunniksi. Kaulitaan leivinpaperille, siirretään uunipellille.
Täyte
  • 650g pakastepinaattia sulatetaan, vesi valutetaan pois, ja levitetään pohjan päälle
  • 200-240g fetaa paloitellaan kuutioiksi ja levitetään pinaatin sekaan

  • 4dl ruokakermaa,
  • 2dl creme fraichea ja
  • 3 kananmunaa sekoitetaan kulhossa ja lisätään
  • mustapippuria maun mukaan
Seos kaadetaan fetan ja pinaatin päälle. Tiputellaan päälle vielä halkaistuja kirsikkatomaatteja n. 1dl mozzarella-raastetta.
Uuniin 175-200 asteeseen 45-50 minuutiksi, kunnes pinta on saanut vähän väriä.

1 kommentti:

  1. Kiitti vielä, tämä sai kehuja ja ihan ansionsa mukaan :)

    VastaaPoista