Suklaavanukastorttu

Me suomalaiset uskomme olevamme piirakka/kakkumestareita, mutta ainakin henkilökohtaisesti joudun tavan takaa toteamaan, että valtaosa minunkin perheessäni sukupolvelta toiselle kulkeneista resepteistä vaan kalpenee niiden mehevien herkkujen rinnalla, joita tuo amerikkalainen mieheni loihtii.
Tällä kertaa mies sai päähänsä, että meidän pitää tehdä Juhannuspäivän ankka-aterian jälkkäriksi suklaavanukastorttu. "Että mikä? Vanukastorttu?" "Niin, chocolate puddng pie." "Mutta eikös se vanukas valu siitä tortun päältä pois?" "Se jähmettyy jääkaapissa. Odotahan vaan, se on herkullista!" Ei epäilystäkään...
Resepti löytyy netistä, www.justapinch.comin reseptiarkistosta. Me ei käytetty tuon ohjeen mukaista pohjaa tosin, vaan tehtiin se vanha tuttu helpoista helpoin keksimurupohja (60g sulaa voita, 10 murustettua Digestive-keksiä sekoitetaa voihin; vuoka tällä kertaa n. 23cm läpimitaltaan). Tässä vielä täytteen ohje suomennettuna (ja tuotahan nyt voisi syödä ilman piirakkaakin, kiposta):

• 1,2dl kaakaojauhoa,
• 2,5dl sokeria,
• 0,8dl maissitärkkelystä ja
• 1tl suolaa sekoitetaan isohkossa kattilassa
• 7,2dl maitoa valutetaan vähitellen kattilaan kuivien aineiden sekaan, sekoittaen samalla kunnes seos on tasainen
• keitä jatkuvasti sekoittaen kunnes seos kiehuu, anna kiehua 1 minuutti
• siirrä kattila levyltä ja sekoita joukkoon
• 3rkl voita ja
• 1,5tl vaniljauutetta

Kaada piirakkavuokaan keksimurupohjan päälle, anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Torttu on parhaimmillaan oltuaan jääkaapissa jo parikin päivää, mutta kyllä sitä syödä kelpaa samanakin päivänä ;) Päälle kannattaa vispata vaniljasokerilla maustettua kermaa.