En ole aiemmin välittänyt leipoa hiilarittomasti. Olen ajatellut aina, että ne on niitä sallittuja poikkeamia yleisesti matala-hiilarisessa ruokavaliossani. Pääsääntöisesti näin jatkankin, mutta näitä sämpylöitä varmaan teen toistekin. Tykkään tuoreesta leivästä kuin hullu puurosta. Nämä on hyviä. Sopii niin karppaajalle kuin gluteenittomallekin - leipää, jota voi syödä myös tosikoinen, jolle useimmat viljat aiheuttavat vatsaongelmia.
Tänään bongasin facebook-postauksesta karppisämpylät ja kysäisin ohjetta. Mukautin sitä aavistuksen sen mukaan, mitä meillä oli kaapissa (psylliumia ei ollut, mantelijauhoa kylläkin). Sattui sopivaan hetkeen, sillä mies oli aikeissa grillata juustoburgerit ja mietin juuri, että olisi kiva saada leipää pihvin kaveriksi pitkästä aikaa, mutten halunnut hiilareita ateriaani.
Ohje on varsin yksinkertainen. 4 leipästä:
- 2 kananmunaa
- 1dl juustoraastetta
- 2rkl ruislesettä
- 1,5dl mantelijauhoa/soijajauhoa/psylliumia
- ripaus suolaa
- 1,5tl leivinjauhetta
Muut ainekset paitsi leivinjauhe sekoitetaan yhteen. Annetaan turvota 15min. Lisätään leivinjauhe. Sekoitetaan, muttei vaivata. Nostellaan lusikalla leivinpaperille. Uuni 200 astetta n. 10min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti