Jälkiruokia

Marjajäädyke

• 4dl creme fraichea (vatkataan vaahdoksi)
• 1-2dl sokeria
• 1kg marjoja

Sekoita sokeri ja vatkattu creme fraiche.
Sekoita joukkoon marjat tai marjoista tehty sose.
Kaada seos kuivakakkuvuokaan ja laita vuoka pakastimeen. Anna pakastua yön yli

Vinkki: laita marjojen sijaan Mariannerouhetta pussillinen (150g)


Suklaamousse

• 125g voita
• 200g taloussuklaata
• 6 keltuaista
• 6 valkuaista
• 150g sokeria
• 6rkl vahvaa kahvia

Sulata voi kattilassa ja sulata suklaa sen sekaan.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
Vatkaa sokeri ja keltuaiset vaahdoksi ja kaada voi-suklaaseos ja kahvi joukkoon.
Kääntele valkuaisvaahto varoen joukkoon.
Anna jäähtyä hetki kylmässä, tarjoile heti.




Mansikkahyytelö

• 1l mansikoita
• 5dl kuivaa siideriä
• 2dl hyytelösokeria

Viipaloi mansikat kulhoon.
Kiehauta siideri ja sekoita joukkoon hyytelösokeri. Hämmennä, kunnes seos kirkastuu.
Kaada liemi marjoille vähän kerrallaan ja hyydytä viileässä.
Tarjoa kermavaahdon kera

 

Appelsiini-valkoviinijäädyke

• 5 dl appelsiinituoremehua
• 1½ dl puolikuivaa valkoviiniä
• 1 dl sokeria

Sekoita mehu, viini ja sokeri ja kaada pakastimenkestävään astiaan.
Aseta pakastimeen, anna jäätyä muutaman tunnin ajan välillä sekoittaen, ettei seoksesta tule kovaa jäätä.

Loppuvaiheessa voit siirtää jäädykkeet tarjoiluastioihin, joista jäädyke on helppo kaataa lautaselle annokseksi.

 


Gourmet-marjapuuro

• 7dl marjamehua (puolukoista, mustikoista, punaherukoista...)
• 1dl mannasuurimoita
• 2,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• (1dl maitoa)
• Kaurakeksejä

Keitä mehu, mehun kiehuessa kaada joukkoon mannasuurimot. Keitä puuroa hiljaisella lämmöllä 7minuuttia.
Kaada valmis puuro kulhoon ja nosta jäähtymään.
Lisää täysin jäähtyneeseen puuroon vaniljakastike. Vatkaa puuro pehmeäksi ja kuohkeaksi. Ilmavamman puuron saat, jos kaadat joukkoon vielä 1dl maitoa.
Annostele puuro astioihin.
Murskaa kaurakeksejä karkeaksi rouheeksi ja sekoita niitä jokaiseen annokseen (n. 1-2 keksiä per annos).