Arki-illan nopea

Ryhdistäydyin tänä iltana ruuanlaiton suhteen. Aina välillä hämmästytän perheeni laittamalla arki-iltanakin ruuan ihan oikeasti, eikä vain pakastimesta mikrottamalla. Menu oli niitä harvoja, jotka on molempien neitieni mieleen, arki-iltanakin supernopea laittaa.

• kurkku, paprika, tomaatti
• pasta bolognese
  - 400g naudan jauhelihaa ruskistetaan
  - sekaan 1prk tomaattipyreetä
  - maustetaan sipulijauheella, valkosipulijauheella, paprikalla, valkopippurilla
  - sekaan 2dl ruokakermaa
  - murennetaan joukkoon n. kolmannes lihaliemikuutiosta
  - annetaan hautua kunnes pasta on valmista

Tuore sipuli on meillä pannassa, kun ei tuo muu perhe suostu sitä syömään kastikkeessakaan kunnolla silputtunakaan - eikä sillä, nopeampaa se näin on! Ja maistui koko porukalle.

Tosikoisen keittiövuoro

Tänään mies lähti esikoisen kanssa uimaan ja minä jäin tosikoisen kanssa kotiin, tosikoinen kun ei halunnut uimaan vaan auttaa minua keittiössä. Niinpä oli tänään tosikoisen vuoro laittaa ruoka, joka muuten olikin yksi hänen herkuistaan. Päiväateriana meillä oli:

• Fettucinea ja juustoista jugurtti-uunilohta
  - lohifile uunivuokaan, maustetaan kalamaustesekoituksella ja tillillä
  - lohifileen päälle purkki Bulgarian ruokajugurttia ja n. 1dl kolmen juuston ruokakermaa
  - lohi uuniin reiluksi puoleksi tunniksi
• sitä rakastamaani kasvisgratiinia
  - tällä kertaa kasviksina herkkusieniä, kesäkurpitsaa, kukka- ja parsakaalia, ruusukaaleja
• jälkkäriksi Mövenpickin Merengue-leivoksia ja choc-chip cookieseja

Tosikoinen auttoi oikeastaan kaikessa. Minä en olisi mitään saanut tehdäkään :D Tytär pilkkoi kaikki kasvikset, kaatoi kermat, ripotteli mausteet, pilkkoi kurkut, tomaatit ja paprikatkin aterialle. Ja auttoi myös laittamaan lohifileen hännän graavautumaan. Iltapalaksi syötiinkin:

• huoneenlämmössä pikagraavattua rommilohta
  - pinnalle raesuolaa (muttei yhtään liikaa!), sokeria, rommia (normaalisti laittaisin konjakkia, mutta se oli talosta loppu)
  - tuorekelmu kevyesti lohen päälle ja pöydälle muutamaksi tunniksi graavautumaan
• tuoreet sämpylät, jotka leivoin iltapalaksi
  - 2,5dl vettä (n. 40asteista)
  - 1rkl oliiviöljyä
  - 1rkl hunajaa
  - pussi kuivahiivaa (jauhojen seassa)
  - ruissihtijauhoja, ohrajauhoja, mannaryynejä, vehnäjauhoja - eh, jossain suhteessa ja riittävästi, että taikinasta tulee helposti vaivattava
  - vaivataan kunnolla kimmoisaksi, kohotetaan kunnolla
• muina leivänpäällisinä kinkkua, metwurstia, juustoa, brietä, salaattia, kurkkua

Kuten voinee huomata, rakastan juustoja!

Menneitä makuelämyksiä

Jo muinaiset roomalaiset... Historioitsija-isäni opetti, että jokainen tarina pitää aloittaa Aatamista ;) En nyt ihan sieltä asti, enkä ihan roomalaisistakaan, ajatellut tätä aloittaa, mutta muutaman valokuvan voimin valottaa joitakuita tähtihetkiä menneistä ruokahetkistä.

Herkuttelua yksin maaliskuussa 2008: tapaslautanen & lasi viiniä


Tosikoisen synttäriateria huhtikuussa 2008: tortilloja


Äitienpäivälounas pihapiknikillä 2008: lasagnea, salaattia ja itseleivotut sämpylät


Mutsin läksiäisateria Kanarialle muuttoa edeltäneenä iltana elokuussa 2008: sushia
(sushin ja tamago-munakasrullan ohje)


Esikoisen synttäripulla syyskuussa 2008: sydän-bostonkakku


Kahdenkeskinen illallinen miehen kanssa lokakuussa 2008: juustoja (mm. grillattua halloumia), tapaksia ja viiniä


Koko perheen uudenvuodenaaton ilta-ateria 2008: nakkeja, sipsejä, patonkia, salaattia, hedelmiä, karkkia...


Faijan 60-vuotiskahvikakku 2009: suklaajuustokakku
(kakun ohje)


Erään helmikuisen viikonloppuaterian jälkkäri 2009: suklaapaksukaisia
(suklaapaksukaisten ohje)


Kahdenkeskeinen ilta-ateria miehen kanssa maaliskuussa 2009: nacholautanen ja viiniä


Omassa albumissaan: kuvia lasten synttärikakuista vuosien varrelta

Viikonlopun vuorovalinnat

Viikonlopun menuvalinnat menivät tällä kertaa suunnilleen tytärten mieltymysten mukaisesti. Paitsi kasvigratiini, jota syön meillä oikeastaan vain minä. Hämmästyttävää viikonlopussa oli, että vaikka kumpanakaan päivänä ruoka ei aivan ollut toisen lapsen makuun (niin siis, koskapa olisi?), ei kumpanakaan päivänä kumpikaan valittanut ruuasta. Pitäsiköhän ihan laittaa rasti seinään ;)

Lauantaina oli ruoka esikoisen makuun:

• poronkäristystä ja perunamuusia
  - teen perunamuusin aina sosemyllyllä, jolloin ei jää sattumia
  - tällä kertaa maitona rasvaton, minkä huomasi maussa ja rakenteessa kyllä, myös tosikoinen joka pitää muusista muuten esikoista enemmän...
  
• kasvisgratiini
  - ruusukaalia, kukkakaalia, parsakaalia, papuja, maissia
  - juustoraastetta, yrttisuolaa
  - kevyttä ruokakermaa
  
• kurkku-paprika-salaatti
  
• jälkkärinä esikoisen paistamat lätyt hillon, jätskin ja (minulla) pähkinävoin kanssa
  - kolme kananmunaa
  - 1,25dl sokeria
  - 7,5dl maitoa
  - 3dl vehnäjauhoa
  - hyppysellinen suolaa
  

Sunnuntain ruoka puolestaan oli lapsista tosikoisen makuun:

• pastaa ja curry-broilerkastiketta
  - hunajamarinoidut broilerin suikaleet ruskistetaan, currya mausteeksi
  - juustoruokakermaa ja maizena-suuruste, annetaan hautua sen aikaa kun pasta kiehuu
  
• kasvisgratiini (kuten lauantaina)
  
• kurkku-paprika
• jälkkärinä suklaapirtelöt

Lauantain iltapalaksi hedelmäsalaattia, jonka sai jokainen koota itse lautaselleen kipoissa olleista palotelluista hedelmistä (banskua, persikkaa, omenaa, satsumaa, viinirypäleitä), kaverina jugurttia ja hunajaa.

Miksi...?

Onhan minulla näitä blogeja. Mutta tänään ruokapöydässä heräsi ajatus laittaa vähän ylös, millaisia aterioita sitä meidän perhe oikein syö - ts. mitä minä keittiössä kokkailen. En ole mikään suuri ruuanlaittofani, mutta teen ihan hyvää ruokaa ja pidän siitä sinänsä kyllä.

Minusta on hauska miettiä viikonloppuisin ruoka kokonaisuutena, laittaa ateria viimeisen päälle jälkiruokineen kaikkineen. Se kompensoi vähän sitä, etten arkisin vaivaudu laisinkaan. Arki-iltaisin meillä ei aikuiste lämmintä ateriaa saakaan, tyttäret saavat viikonlopun jämiä tai tortellineja tai ihan vaan vaikka pinaattilättyjä tai nakkeja ja voileipää. Vähän mitä sattuu.

Mutta viikonloppuisin, kun perhe syö yhdessä - tai vaikkei koko perhe yhdessä oliskaan - ja on kiireetöntä, laitan mielelläni hyvän aterian meille. Ja sen jälkkärin. Ihan hirveän palkitsevaa se ei aina ole, sillä minä olen ainoa, joka syö muitakin kasviksia kuin kurkkua/tomaattia/paprikaa/porkkanaa ja on muutenkin melkein kaikkiruokainen. Toisaalta, minä en syö juurikaan pastaa/perunaa/riisiä vaan korvaan sen nimenomaan niillä kasviksilla. Ja tyttäret taas - heitä kaksi, 6 ja 8 vuotiaat - ovat yleensä eri mieltä siitä, mikä ruoka on hyvää ja mikä ei. Kaikenkaikkkiaan, meillä ei juuri sellaista ateriaa olekaan, että jokainen tykkäis tai toinen lapsista ei ilmoittaisi, että ruoka ei ole hyvää. Kerran jo ryhdyin ruuanlaittolakkoon - jonka unohdin heti seuraavan päivänä :D

Ruuanlaittoa enemmän pidän leipomisesta, mutta koska elämäni on vähintään kiireistä, sitä teen vielä harvemmin kuin laitan ruokaa. Lähinnä tulee leivottua juhliin - tokihan tänne sitten laitan juhlamenutkin, ja muutenkin leipomusintojani. Välillä sitäkin sattuu ihan normiviikonloppuna. Etenkin sämpylöitä tykkään toisinaan laittaa tulemaan extempore.

Katsotaan siis, mitä tästä tulee. Summittaisia ohjeita, luetteloita siitä mitä milloinkin on syöty. Ehkä vähän tunnelmia aterialta mukaan :) Anyway, ruokablogi, jota pitää vähemmän intohimoinen keittiöihminen.