- 5dl vettä
- 11g kuivahiivaa
- 1tl suolaa
- 1rkl öljyä
- 7-8dl vehnäjauhoja
Sekoita joukkoon kaurahiutaleet/leseet, hunaja/siirappi, suola ja rasva.
Lisää kuivahiiva jauhojen mukana.
Vaivaa kunnolla ja anna nousta.
Leivo sämpylöiksi ja anna vielä nousta hetki.
Paista uunissa 250 asteessa 8 min.
Kaurasämpylät
- 5dl vettä
- 5dl kaurahiutaleita tai kauraleseitä
- 2rkl hunajaa/siirappia
- 1tl suolaa
- 11g kuivahiivaa
- 100g pehmeää rasvaa
- 5dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
Sekoita joukkoon kaurahiutaleet/leseet, hunaja/siirappi, suola ja rasva.
Lisää kuivahiiva jauhojen mukana.
Vaivaa kunnolla ja anna nousta.
Leivo sämpylöiksi ja anna vielä nousta hetki.
Paista uunissa 225 asteessa n. 10 min.
Sekaviljasämpylät
Sekoita joukkoon hiutaleet, sihtiruisjauhot, hunaja/siirappi, suola ja rasva.
Lisää kuivahiiva jauhojen mukana.
Vaivaa kunnolla ja anna nousta.
Leivo sämpylöiksi ja anna vielä nousta hetki.
Paista uunissa 225 asteessa n. 10 min.
- 5dl vettä
- 3dl kaurahiutaleita tai neljänviljanhiutaleita
- 2dl sihtiruisjauhoja
- 2rkl hunajaa/siirappia
- 1tl suolaa
- 11g kuivahiivaa
- 100g pehmeää rasvaa
- 5dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
Sekoita joukkoon hiutaleet, sihtiruisjauhot, hunaja/siirappi, suola ja rasva.
Lisää kuivahiiva jauhojen mukana.
Vaivaa kunnolla ja anna nousta.
Leivo sämpylöiksi ja anna vielä nousta hetki.
Paista uunissa 225 asteessa n. 10 min.
Perunasämpylät
Sekoita joukkoon hiutaleet/leseet, perunamuusi, hunaja, suola ja rasva.
Lisää kuivahiiva jauhojen mukana.
Vaivaa kunnolla ja anna nousta.
Leivo sämpylöiksi ja anna vielä nousta hetki.
Paista uunissa 225 asteessa n. 10 min.
- 5dl vettä
- 3-4dl valmista perunamuusia
- 3dl kaurahiutaleita tai 2dl kauraleseitä
- 1tl suolaa (tai vähemmän, jos muusi suolalla maustettua)
- 1dl juoksevaa rasvaa
- 2rkl hunajaa
- 11g kuivahiivaa
- n.5-8dl vehnäjauhoja (riippuu vähän perunamuusin löysyydestä)
Sekoita joukkoon hiutaleet/leseet, perunamuusi, hunaja, suola ja rasva.
Lisää kuivahiiva jauhojen mukana.
Vaivaa kunnolla ja anna nousta.
Leivo sämpylöiksi ja anna vielä nousta hetki.
Paista uunissa 225 asteessa n. 10 min.
Vuokarieska
Sekoita ainekset löysäksi taikinaksi, kuivahiiva jauhojen seassa.
Kaada taikina voideltuun vuokaan.
Pane vuoka kylmään uuniin n. 15 minuutiksi.
Laita uuni päälle 200 asteeseen ja anna leivän paistua n. tunti.
- 3,5dl vettä
- vajaa 1pss kuivahiivaa
- 5dl vehnäjauhoja
- 1,5dl kaurahiutaleita
- 0,5tl suolaa
Sekoita ainekset löysäksi taikinaksi, kuivahiiva jauhojen seassa.
Kaada taikina voideltuun vuokaan.
Pane vuoka kylmään uuniin n. 15 minuutiksi.
Laita uuni päälle 200 asteeseen ja anna leivän paistua n. tunti.
Grissinit
Anna taikinan kohota.
Jaa taikina 4 osaan, joista jokainen edelleen 10 palaa, joista tehdään n. 30 cm pituisia tankoja.
Anna tankojen vielä nousta.
Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min.
- 2,5dl vettä (kädenlämpöistä)
- 25g hiivaa
- 0,5rkl suolaa
- 7dl jauhoja
- 150g voita (pehmeänä, lopuksi)
Anna taikinan kohota.
Jaa taikina 4 osaan, joista jokainen edelleen 10 palaa, joista tehdään n. 30 cm pituisia tankoja.
Anna tankojen vielä nousta.
Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min.
Croissantit
Kauli taikina kolmin kerroin ja sitten sama uudestaan toiseen suuntaan.
Kauli kolmannella kerralla n. 10-12 cm levyisiksi kaistaleiksi, jotka leikataan kolmioiksi.
Rullaa kolmiot kärkeä kohti.
Voitele croissantit kananmunalla. Voit halutessasi ripotella vielä juustoraastetta päälle.
Paista uunissa 225-250 asteessa 10-15 min.
- 4dl vehnäjauhoja
- 200g voita
- 0,5 tl väkiviinaetikkaa
- 4-5rkl jääkylmää vettä
Kauli taikina kolmin kerroin ja sitten sama uudestaan toiseen suuntaan.
Kauli kolmannella kerralla n. 10-12 cm levyisiksi kaistaleiksi, jotka leikataan kolmioiksi.
Rullaa kolmiot kärkeä kohti.
Voitele croissantit kananmunalla. Voit halutessasi ripotella vielä juustoraastetta päälle.
Paista uunissa 225-250 asteessa 10-15 min.
Foccacia à la Marilka
Sekoita öljy, suola ja hunaja/siirappi veteen.
Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kuivahiiva niiden seassa.
Pilko taikinaan oliiveja tai aurinkokuivattuja tomaatteja. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa
Anna kohota lämpimässä ½-1tuntia.
Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä ja kaada puolet taikinasta leivinpaperille. Muotoile taikinasta pitkulainen leipä. Tee samalla tavoin toinen leipä.
Voitele leivät oliiviöljyllä ja ripottele päälle yrttejä ja juustoraastetta ja halutessasi myös oliiviviipaleita.
Anna leipien kohota vielä n. ½tuntia.
Paista 200-225 asteisen uunin alaosassa 20-30min
- 5dl vettä
- 3rkl oliiviöljyä
- 1tl suolaa
- 1rkl hunajaa tai siirappia
- 9dl vehnäjauhoja
- 1pss kuivahiivaa (11g)
- oliiveja tai aurinkokuivattuja tomaatteja
- yrttisekoitusta (esim. Herbes de Provence)
- juustoraastetta
Sekoita öljy, suola ja hunaja/siirappi veteen.
Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kuivahiiva niiden seassa.
Pilko taikinaan oliiveja tai aurinkokuivattuja tomaatteja. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa
Anna kohota lämpimässä ½-1tuntia.
Voitele leivinpaperi oliiviöljyllä ja kaada puolet taikinasta leivinpaperille. Muotoile taikinasta pitkulainen leipä. Tee samalla tavoin toinen leipä.
Voitele leivät oliiviöljyllä ja ripottele päälle yrttejä ja juustoraastetta ja halutessasi myös oliiviviipaleita.
Anna leipien kohota vielä n. ½tuntia.
Paista 200-225 asteisen uunin alaosassa 20-30min
