maanantai 27. lokakuuta 2014

Kalatacot

Kaupasta on joskus saanut Fish taco -mausteseosta. Ollaan sitä muutaman kerran kokeiltu, ja ihan ok kalatacoja ne on olleet. Nyt ei olla hetkeen ko. mausteseosta löydetty, joten kun teki mieli kalatacoja, piti ottaa vanhanaikaiset keinot käyttöön - vihdoin. Oli kyllä niin paljon parempaa kuin kaupan mausteseoksella maustetut!

Ensin valmistetaan kalatäyte (riittää noin 8 tacoon):

  • 500g seitiä tms. valkoista kalaa kuutioituna/paloiteltuna
  • 0,6dl oliiviöljyä
  • yhden limetin mehu (tai pullosta ohjeen mukaan, esim. 2rkl)
  • 1rkl chilijauhetta
  • ripaus suolaa
  • 0,5-1dl tuoretta korianteria silputtuna

Kala ja muut ainekset sekoitetaan kulhossa yhteen, annetaan kalan marinoitua 15min.

Valmistellaan sillä välin muut tacotäytteet omiin astioihinsa:

  • puolikas punasipuli ohuina siivuina
  • kermaviiliä
  • silputtua tuoretta korianteria n. 1,5dl
  • salsaa maun mukaan (meidän lemppari on Salsa Mexicana)
  • habanero- tai jalapenokastiketta (pullossa)

Paistetaan kala marinadinsa kanssa kovalla lämmöllä kypsäksi, n. 5min.

Kasataan tacot.