Isoäitini täyttää huomenna 90 vuotta. Ei ole matkoilla, muttei synttäreitään juhlikaan. Mennään isoäidille tyttöjen kanssa huomenna käymään ja halusin viedä jotain hyvää tuliasiksi. En ole mikään vehnäfani. Halusin tehdä piirakan oman pihan raparperista, pohjana jotain muuta kuin vehnäpullaa. Kauraa mieluiten. Lopputuloksena mehevä kaurainen raparperi-vadelmapiirakka.
Kaurapohja:
- 130g voita
- 0,75dl sokeria
- 1 muna
- 0,5dl vehnäjauhoa
- 4dl kaurahiutaleita
- 0,5tl leivinjauhetta
- 0,5dl tuoremehua (esim. appelsiini tai greippi)
Voi ja sokeri vatkaan yhteen vaahdoksi. Lisätään muna ja kuivat aineet. Lopuksi sekoitetaan joukkoon vielä mehu.
Voidellaan piirakkavuoka (n, 25-30cm) ja painellaan pohja vuokaan.
Täyte:
Kuori raparperit ja pilko pohjan päälle. Ripottele niiden päälle pakastevadelmia. Liruta vähän vaahterasiirappia raparperin ja vadelmien päälle.
Paista uunissa 175 asteessa n. 35min.
Lisäksi vaniljakastiketta tai jätskiä ja vot!
