A pretty nutty breakfast

Aamukahvin kanssa pähkinävoileipä ja vadelma-hasselpähkinä smoothie.

Voikkari ei siis ollut mikään pähkinäVOIvoileipä vaan tavallinen ruisleipä paahdettuna, päällä ihan tavallista voita, erilaisia pähkinöitä ja thai sweet chili-kastiketta. Erikoista mutta hyvää!

Vadelma-hasselpähkinä smoothien tein kourallisesta pakastevadelmia, pienestä kourallisesta hasselpähkinöitä, hedelmäjugurtista (kun ei sattunut olemaan kotona maustamatonta, tykkään siitä enemmän), kourallisesta Kellog'sin SpecialK-muroja ja tuoremehusta. Ja blenderissä sekaisin. Nam.

Viikonlopun drinkkivinkki

Se oli tänään pizza-päivä, ja kaveriksi korkkasin Crowmoorin. Sen extra dry:n, koska pidän siitä eniten, mutta joku makeampi voisi sopia vielä paremmin siihen, mihin puolet siideristä lopulta käytin: jäätelö-siideri-soodaan. Eihän se jäätelö-sooda limpsallakaan sen kummempi ole kuin että jätskiä lasiin ja limsaa päälle (tai toisin päin), ja sama toimii siiderinkin kanssa. Päärynä-jätski sopi omenasiiderin kaveriksi oikein hyvin. Siis, pallo päärynäjäätelöä lasiin, pari desiä siideriä päälle ja lusikalla vähän sekaisin. Ja mainio jälkkärijuoma on siinä.

Viikonlopun laiskat kokkailut

Eilen laitoin esikoisen toiveruokaa pastaa bolognese-kastikkeella, jälkkäriksi suklaa-jugurtti-pirtelöt (josta ei tosikoinen tykännyt, ei tykkää siitä jugurtin mausta pirtelössä)

• n. 2dl suklaajäätelöä
• n. 3dl suklaa-vanilja-jugurttia
• n. 2dl maitoa

Iltapalaksi eilen tein täytetyt croissantit - kaupan croissant-taikinasta ihan, mutta käärin sisään kinkkua, juustoa ja metwurstia.

Tänään on sunnuntai-lohen vuoro. Päätin kokeilla vaihteeksi jotain vähän uutta, maissikuorrutettua lohta:

• lohifilee, noin 800g
• n. 2dl maissia sulatetaan mikrossa ja murskataan vähän haarukalla
• maissin sekaan murskataan kymmenkunta nachoa
• maissimurskan joukkoon vielä n. 1rkl maissijauhoa (muttei välttämätöntä)
• maissin sekaan vielä vähän ruokakermaa
• lohifilee uunivuokaan ja päälle maissimössö, ympärille kasviksia (meiltä löytyi tällä kertaa ruusukaalia ja parsakaalia pakastimesta, mutta parasta olisi tuoreet herkkusienet ja kesäkurpitsa) sekä katkarapuja, ja loppu ruokakerma (2dl purkista) päälle
  --> uuniin, n. 200 astetta, n. puoli tuntia
• lohen kaveriksi nyt menee sitten mikä vaan, riisi, pasta, peruna... meillä tällä kertaa tagliatelle

Jälkkäriksi tehtiin omintakeiset fattigat, eli paistoin munamaidolla kostutetut paahtoleivät, minkä jälkeen jokainen lykki päälle mitä halusi - hilloa, pähkinävoita, jäätelöä...

Iltapaloja

Viime aikoina on ollut melkoista kiirettä, vähän normaaliakin enemmän kaikenlaista menoa. Koko perheen yhteiset iltahetket on olleet harvassa ja niinpä ne on tuntuneet jotenkin juhlilta ja on tehnyt mieli laittaa jotain vähän erityistä pöytään. Kuten vaikka lohi-äyriäissalaattia (ihan kaupan versiota tosin), paistettuja lohikuutioita ja juustonakkeja niinkuin perjantaina. Tai itse leivottuja sämpylöitä, keitettyjä kananmunia ja erilaisia juustoja ja leikkeleitä kuten tänään.

Tänään tein iltapalaherkuksi myös suklaa-vadelma-lassia. Eli blenderissä sekaisin:

• 5dl vadelma-vanilja-jugurttia
• 4tl kaakaojauhetta
• 2dl maitoa
  

Sunnuntai-special

Lohi taitaa olla meillä aika tavallinen sunnuntairuoka, kun ollaan kotosalla. Ei sillä, että se olisi jotenkin hienompaa tai että sunnuntaina tarvitsisi olla sen hienompaa, mutta sunnuntaina on aikaa laittaa. Tänään paistelin lohifileet meille, ja samalla tuli laitettua kissallekin vähän ruokaa siitä.

• kissaa varten keitin vähän riisiä, palan sitä lohta ja muutaman katkaravun, jähtyneen ruuan päälle vielä vähän raejuustoa ja kissan herkku oli valmis
• muut lohipalat paistoin pannulla, mausteena vähän kalamaustetta ja Forest Blend -sekoitusta
• kun lohipalojen nahkapuoli oli paistunut, irrotin nahan ja paistoin toisenkin puolen
• asettelin paistetut lohipalat uunivuokaan ja laitoin uuniin muhimaan siksi aikaa kun loppuruoka valmistui
• lohen lisukkeeksi laitoin Spaghetterian pinaattipastaa
• samalla pannulla lohipalojen kanssa paistoin tuoreita herkkusieniä, sipulia ja paprikaa
• itselleni laitoin vielä juustokasviksia uunissa: ruusukaaleja, parsakaalia, kukkakaalia, vihreitä papuja, maissia, katkarapuja ja juustoraastetta vuohenjuusto-tomaattikermassa

Kyllä oli taas lohiateria herkullinen! Jälkkäriksi laitoin Dumle-kaakaopurkin kyljestä luettua pirtelöohjetta mukaillen jugurtti-suklaapirtelöt

• suklaajäätelöä
• 1 prk vaniljajugurttia
• maitoa
• kaakaojauhetta

Teki muuten jugurtti pirtelöön mainion säväyksen!

Epämääräinen ruokapäivä

Aurinko, piha ja lämmin tuntuu sekoittavan meidän ruokaelämää aina entisestään. Kesä kuluu syöden millon sattuu, mitä sattuu, kun ollaan ulkona ja menossa, enkä minäkään oikein malta laittaa ruokaa sisällä. Vähän ehkä apuja tähän tuo tuo tänään hankittu grilli, joka edesauttaa ruuanlaittoa pihalla, mutta tänään sen kokoaminen vielä vei niin ison osan päivästä, että ruuanlaitto jäi toissijaiseksi seikaksi.

Grillin kokoamisen lomassa ruokin perheeni geisha-pyörremyrskyillä

• muutama geisha-konvehti
• suklaajäätelöä
• maitoa

ja blenderissä sekaisin.

Grillin valmistuttua niillä makkaranpätkillä. Iltapalaan mennessä tuntui, ettei ole oikein kunnolla mitään päivällä syöty, joten laitoin iltapalaksi pizzettoja. Pienet omat pizzat jokaiselle, niin on helpointa saada jokaiselle täytteet mielensä mukaan: esikoiselle pelkällä kinkulla, miehelle ja tosikoiselle (joka tosin silti ilmoitti ettei tykkää...) kinkulla ja metwurstilla ja omaani laitoin edellisten lisäksi paprikaa ja brietä. '

Pizzataikina neljään pizzettaan (tai yhteen perhepizaan) syntyy sekoittamalla ja käsissä vaivaamalla:

• 1dl haaleaa vettä
• ripaus suolaa
• 2rkl öljyä
• 2,5dl vehnäjauhoja
• 2tl kuivahiivaa

Taikina vaivataan loppuun pöydällä, jaetaan neljään osaan, joista tehdään ohuet pizzapohjat. Täytteet päälle ja uuniin n. 10 minuutiksi, n. 200 asteen lämpöön.