Sisko pyysi tekemään avuksi jotain suolaista siskontyttöni 1-vuotissynttäreille. Muistelin feta-pinaattipiirakan saaneen varsin hyvän vastaanoton tosikoisen kymppi-bileissä, joten ajattelin tehdä sellaisen näihinkin juhliin. Paitsi että tein siitä tällä kertaa vielä paremman! Mehevämmän ja vielä herkullisemman :)
Pellillinen piirakkaa:
Pohja
- 200g Philadelphia-juustoa
- 200g voita
- 4dl vehnäjauhoja
Ainekset nypitään yhteen ja laitetaan taikina palloksi jääkaappiin pariksi tunniksi. Kaulitaan leivinpaperille, siirretään uunipellille.
Täyte
- 650g pakastepinaattia sulatetaan, vesi valutetaan pois, ja levitetään pohjan päälle
- 200-240g fetaa paloitellaan kuutioiksi ja levitetään pinaatin sekaan
- 4dl ruokakermaa,
- 2dl creme fraichea ja
- 3 kananmunaa sekoitetaan kulhossa ja lisätään
- mustapippuria maun mukaan
Seos kaadetaan fetan ja pinaatin päälle. Tiputellaan päälle vielä halkaistuja kirsikkatomaatteja n. 1dl mozzarella-raastetta.
Uuniin 175-200 asteeseen 45-50 minuutiksi, kunnes pinta on saanut vähän väriä.
Kiitti vielä, tämä sai kehuja ja ihan ansionsa mukaan :)
VastaaPoista