En edes muista, milloin sitä viimeksi syönyt ja aivan varmaksi voin sanoa, etten itse ole sitä tätä ennen tehnyt. Toissailtana kuitenkin iski aivan yllättävä mieliteko ja päätin käyttää joulusta yli jääneet viisi torttutaikinalevyä tähän kasariklassikkoon. Mietin, miten piirakkaa voisi tuunata vielä paremmaksi. Jääkaapista minua tuijotti vastaus: cheddar.
Pohja ja kuori (pellillinen)
- Ohutta tai ohuehkoksi kaulittua voi- tai lehtitaikinalevyä (tai yksi annos omaa voitaikinaa, esim. tätä lohipiirakan pohjaa)
Täyte
- 1 iso (puna)sipuli kuorittuna ja pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä pilkottuna
- 800g naudan vähärasvaista jauhelihaa
- 1rkl voita
- suolaa, valkopippuria, ripaus chiliä
- cheddarviipaleita (n. 20)
Paista sipuli ja valkosipuli voissa, kunnes sipuli on pehmeää ja karamelisoitunutta.
Lisää jauheliha ja paista yhdessä sipulin kanssa, varo ettei jauheliha kuivu.
Mausta.
Levitä pellille puolet taikinasta pohjaksi.
Levitä päälle 2/3 jauheliha-sipulipaistoksesta.
Asettele cheddarviipaleet jauhelihan päälle.
Levitä loppu jauheliha juuston päälle.
Aseta taikinakansi piirakan päälle, painele kuoreen haarukalla reikiä.
Paista uunissa 210 (kiertoilma) - 230 (ylä- alalämpö) 20-30 min. kunnes piirakka on kauniin kullanruskea.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti