Tapas-päivällinen lastenkin makuun

Se on aika vakio, että kun käyn ruokaostokset paikallisessa Citymarketissa, tuon sieltä iltapalaksi tuoreita ciapoja. Tällä kertaa tosin hoidin kauppareissun jo eilen, ja ciapot olivat tämän päivän päivällisen keskipiste. Oltiin kaikki kotona päivällisaikaan - ensimmäisen kerran tällä viikolla - joten oli kiva laittaa pyötään jotain kaikille. Ciapojen ympärille kokosin arki-illalle sopivaan tapaan kaikkea helppoa ja nopeaa

• kylmiä prinssinnakkeja (lasten makuun)
• paprikaa ja kurkkua suikaleina, kirsikkatomaatteja, dippikastike
• merenherkku-tapas salaatinlehdillä
• grillattua camembert-juustoa
  
• sipsejä

Jätskitötterö

Teki tänään mieli jätskiä, ja nimenomaan tötteröä. Mutta kotona ei ollut vohveleita, eikä jaksanut lähteä jätskikiskallekaan. Enkä minä siitä vohvelista niin perusta edes, mutta halusin tötterön, en lusikoitavaa kuppijäätelöä. Ota nyt selvä pms-naisen mieliteoista... Aikani keittiössä haahuiltuani keksin ongelmaani mainion ratkaisun, kun tavallista. Jäätelöpallo munakuppiin - lusikoida tarvitsi vain rippeet, mutta suurimmaksi osaksi jätskin sai nautiskella kuin tötterön :)

Lohiherkkua

Lohi maistuu meillä koko perheelle. Niinpä kun eilen koitin koulia lapsia jollain, mikä nyt ei niin uppoa, tänään oli vuorossa ruoka, josta kaikki varmasti tykkää. Laitan lohen vähän milloin mitenkin, aika usein medaljonkeina, jotka paistan kevyesti ja haudutan uunissa. 

Lohen hännistä ei medaljonkeja paljon tehdä, joten leikkasin hännät "pihveiksi", jotka ensin ruskistin kevyesti molemmin puolin mausteiden kanssa (Kalatorin kalamauste on ylivoimainen! lisäksi laittelen yleensä kuivattua tilliä ja valkopippuria) ja ladoin sitten vuokaan. Kaveriksi paistoin samalla pannulla kalan jälkeen parsakaalia, kesäkurpitsaa ja ruusukaaleja ja lykkäsin nekin samaan vuokaan kalan ympärille ja sitten pari desiä kevytkermaa niskaan ja uuniin.

Sillä välin kun kala hautui parissa sadassa asteessa parikymmentä minuuttia, keitin lisukkeeksi nauhapastaa ja tietenkin laitoin valmiiksi salaatit, kurkut ja paprikat sekä katoin pöydän. 

Pinaattilättyjä

Teki tänään mieli laittaa iltapalaksi jotain muuta kuin sitä normaalia leipää/muroja/jugurttia -osastoa. Joten kun muistin, että viikko sitten tuli ostettua pakastimeen pinaattia, otin  ja paistoin meille pinon pinaattilättyjä. Lättyjen variointi erilaisten marjojen tai vaikka tuon pinaatin avullahan on maailman helpoin tapa tehdä vähän jotain erilaista, mutta silti suunnilleen tuttua. Pinon pinaattilättyjä saa siis aikaan ihan vaan kun peruslättytaikinaan lisää pinaattia (ja jättää sokerin pois), eli

• 3 kananmunaa
• n. 7,5dl maitoa
• 4dl vehnäjauhoja
• 1pss pinaattia (pakasteesta, sulatettuna)
• ½tl suolaa

Tai suunnilleen noin, teen taikinan summittaisilla mitoilla.

Vähän tuhdimpi iltapala olikin tänään ihan paikallaan, sillä etenkin esikoisen päiväruoka jäi vähän köyhäksi. Meidän neidit eivät ole kovin hyviä syömään kokolihaa, mutta tänään taas vaihteeksi koitin heitä siihen vähän tutustuttaa. Laitoin uunissa naudan paistin, ja kaveriksi valkosipulikermaperunoita sekä paistoliemestä kastikkeen. Tosikoiselle maistui jotenkin, esikoinen lähinnä maisteli.

Vappu-piknik

Oltiin tänään Vappu-piknikillä ystäväperheen kanssa Tähtitorninmäellä. Evästä oli shampanjasta ja simasta niihin donitseihin asti, kaikenlaista. Oli nakkia ja broilerpyörykkää, perunasalaattia, sipsejä, patonkia, keksiä, hedelmiä ja suklaadippiä, karkkia, rommi- ja kinuskipalleroita. 

Ja rakastamani kanasalaatti:

• jäävuorisalaattia
• muita salaatinlehtiä, esim. napolin-sekoitus
• kurkkua
• kirsikkatomaatteja
• broileria
• port salut -juustoa kuutoituna
• hunajamelonia

Viihdyttiin siellä Tähtitorninmäellä aika monta tuntia auringonpaisteessa, vaikka tuuli siellä olikin ihan odotetusti melko kova.