Eilen oli jälleen yhdet synttärikahvit, joiden tarjoilut olivat enimmäkseen variaatioita hyviksi havaituista herkuista, kuten suklaajuustokakku, joka tällä kertaa sai kerroksen tuoreita mansikoita tuorejuustomassan alle, ja kauramurokupit sitruunatäytteellä (sitruunakuorrutetta ja kovaksi vispattua kermaa, kumpaakin sama määrä) ja tuoreilla vadelmilla. Ja suklaamuffinsseja, mutta tällä kertaa suussa sulavalla pähkinävoikuorrutteella.
Suklaamuffinssit
- 100g voita, huoneenlämpöisenä
- 2,5dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 1dl maitoa
- 2tl vaniljauutetta
- 4dl vehnäjauhoja
- 1dl kaakaota
- 2tl leivinjauhetta
- 100-150g suklaapisaroita
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri yhteen tasaiseksi vaahdoksi
Vatkaa kananmunat, maito ja vaniljauute joukkoon
Sekoita vehnäjauhot, kaakao ja leivinjauhe keskenään pienessä kulhossa, vatkaa taikinaan vähän kerrassaan
Sekoita viimeiseksi joukkoon suklaapisarat, älä enää vatkaa
Jaa taikina muffinssivuokiin
Paista uunissa 175 asteessa 15-20 minuuttia (pienet muffinssit 12-15min), saavat jäädä vähän kosteiksi sisältä
Pähkinävoikuorrute
- 265g sileää maapähkinävoita
- 115g voita, huoneenlämpöisenä
- 250g tomusokeria
- 1tl vaniljauutetta
- 6rkl kuohukermaa
Vatkaa pehmeä voi ja maapähkinävoi yhteen tasaiseksi massaksi
Vatkaa tomusokeri massaan vähän kerrassaan, muista kaapia reunat välillä
Lisää vanilja ja kerma, vatkaa noin minuutin verran, kunnes kuorrute on vaalea ja ilmavaa
Pursota kuorrute muffinssien päälle, koristele esim. suklaapisaroilla tai pähkinärouheella
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti