Vaniljainen marjapuuro

Kun mietin, mitä kivaa sitä tänään laittaisi iltapalaksi, muistin yhtäkkiä pakastimessa olevan pari litraa puolukoita. Vispipuuroa en ollutkaan tehnyt aikapäiviin! Joten ei muuta kuin keittämään - mutta taas piti vähän tuunata sitäkin, kuten melkein kaikkea muutakin, mitä keittiössä laitan.

• litran verran puolukoita keitetään, kattilassa vettä juuri sen verran, että peittää puolukat, sokeria puoli desiä ja maun mukaan lisää myöhemmin
• siivilöidään puolukkakeitos
• kaadetaan takaisin kattilaan n. 8dl puolukkamehua
• sekaan loraus sekamehutiivistettä vähän pehmentämään puolukan makua
• kun mehu kiehuu, sekoitellaan joukkoon 1,3dl mannaryynejä
• annetaan kiehua hiljalleen kymmenisen minuuttia
• otetaan kattila liedeltä, kaadetaan puuro astiaan, jossa sen voi vispata, mutta ensin puuron pitää jäähtyä kokonaan
• jäähtyneeseen puuroon sekoitetaan joukkoon 1,5-2dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• vispataan kuohkeaksi, hyvinkin yli 5min.

Ja sitten vaan syömään!

Lihapullapata

Ihan meinasin tehdä tavalliseen tapaan lihapullakastikkeen pastan kanssa, kun alkoikin tehdä mieli tehdä se vähän eri tavalla kuin yleensä. Joten

• pilkoin kuumaan kattilaan 400g lihapullia
• kaadoin sekaan purkillisen Barillan parmesan-tomaatti-yrtti pastakastiketta
  
• sekä 2dl ruokakermaa pehmentämään makua
• annoin kastikkeen porista sen aikaa kun keitin n. 300g fusilleja puolikypsiksi
• kaadoin pastan ja lihapullakastikeen uunivuokaan
• ripottelin päälle juustoraastetta
• paistoin vielä uunissa 200 asteessa n. vartin

Viikonlopun drinkkivinkki

Se oli tänään pizza-päivä, ja kaveriksi korkkasin Crowmoorin. Sen extra dry:n, koska pidän siitä eniten, mutta joku makeampi voisi sopia vielä paremmin siihen, mihin puolet siideristä lopulta käytin: jäätelö-siideri-soodaan. Eihän se jäätelö-sooda limpsallakaan sen kummempi ole kuin että jätskiä lasiin ja limsaa päälle (tai toisin päin), ja sama toimii siiderinkin kanssa. Päärynä-jätski sopi omenasiiderin kaveriksi oikein hyvin. Siis, pallo päärynäjäätelöä lasiin, pari desiä siideriä päälle ja lusikalla vähän sekaisin. Ja mainio jälkkärijuoma on siinä.

Seafood-pastaa

Eilen kävin kaupassa matkalla duunista himaan. Lupasin lapsille jotain vähän erilaista iltapaa kuin aina ja joka ilta, joten ostin vaihteeksi sekä lämminsavulohta että graavi-kirjolohta. Aika iso osa siitä menikin iltapalalla, mutta jäihän niistä vähän, joten tänään hyödynsin kalanjämät lounaaseen. Pakastimesta löytyi katkarapuja ja paketti tuoretta tonnikalaa, joten laitoin seafood-kookos-kastikkeen pastalle.

• paloittelin ja paistoin tuoreet tonnikalafileet
• paloittelin joukkoon muutaman siivun graavi-kirjolohta
• laitoin sekaan vielä palan lämminsavulohta ja kourallisen katkarapuja
• maustoin inkiväärillä, mustapippurirouheella ja sitruunamehulla
• joukkoon kaadoin pari desiä kookoskermaa ja tilkan vettä
• haudutin hetken ja suurustin aavistuksen verran vaalealla maizenalla
• kaveriksi keitin tri-colori-fusilleja

Sunnuntailohi

Niin se vaan kävi, että jälleen oli sunnuntaina lohiruuan aika. Kauppareissun jälkeen helppo ja nopea juustoinen savulohipasta koko perheen makuun.

• pannulle tuoreita herkkusieniä sekä 1pkt savulohikuutioita
• sekaan kolmen juuston kermaa ja pari lirausta sitruunamehua
• ripotellaan joukkoon sitruunapippuria ja rouhin sekaan myös Forest Blendiä (sieni-yrtti-sekoitus)
• keitetään kaveriksi pasta ja siinäpä se