Ei voi sanoa, että tänään tuli yllätysvieras käymään, mutta vähän liian myöhään havahduttiin kahvileivän puutteeseen. Onneksi monenlaista makeaa saa leivottua helposti ja nopeasti, aineksista, joita useimmiten kotoa löytyy. Kuten sitruunamuffinssit ja nämä näppärät nopsasti valmistuvat suklaa- tai oikeastaan kaakaokeksit.
25-30 keksiä
- 300g vehnäjauhoja
- 50g tummaa kaakaojauhetta
- 1tl suolaa
- 3/4tl ruokasoodaa
- 225g voita (huoneenlämpöistä)
- 200g fariinisokeria
- 100g hienosokeria
- 1 iso kananmuna
- 1tl vaniljauutetta
- hienosokeria kuorrutteeksi
Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, suola ja ruokasooda yhteen pienessä kulhossa
Vatkaa sokerit ja voi vaahdoksi
Lisää kananmuna ja vaniljauute, vatkaa tasaiseksi
Vatkaa jauhot sekaan, kunnes tasaista taikinaa
Pyörittele taikinasta pieniä palloja, n. 2cm läpimiltaltaan
Kierittele taikinapallot sokerissa
Litistä palloja hieman pellille asettaessasi, n. 1cm paksuisiksi levyiksi
Paista uunissa 180 asteessa 11-12min. kunnes pinta halkeilee hieman
Anna jäähtyä pellillä n. 15min. ennen tarjoilua
