Minulle Valentine's Day on aina ollut ja tulee aina olemaan Valentine's Day, ei Ystävänpäivä. Miehen kanssa sitä tänäkin vuonna vietettiin kahden, ankka-aterialla. "Some traditions are worth keeping," vastasi mies, kun totesin, että ankkaa oli lautasilla myös ainakin ensimmäisenä yhteisenä Valentine's Daynamme neljä vuotta sitten.
Sitä siis eilenkin. Kokonainen ankka uunissa paahdettuna. Ankka saa kauniin värin, kun pinnan kuivaa talouspaperilla ja sokeroi ennen uuniin laittamista. Ja sitten paistetaan 200 asteessa 1,5-2h.
Tehtiin ankan seuraksi vähän vuonankaalisalaatti, jossa vuonankaalin lisäksi viipaloitua punasipulia, kurkkua ja vihreää paprikaa. Kastike samaan tapaan kuin viimeksi hanhen kanssa: valkosipulimurskaa, murskattuja kapriksi, murskattuja sardelleja ja oliiviöljyä.
Jääkaapissa ei ollut fetaa, eikä enää jaksanut lähteä kauppan. Lihapullat olivat silti menyyssä ja mieluiten kreikkalaisina versioina. Joten vähän erilaiset kreikkalaiset lihapullat syntyivät ilman fetaa, kapriksilla:
Meillä oli lihapullien kaverina sitruunamehulla maustettua pinaattia ja tzatzikia.
Miehen erinomainen super-yksinkertainen idea: kapris-majoneesi grillattujen possu-fileiden ja salaatin kanssa. Siihen upposi varmaan desin verran kapriksia ja pari desiä majoneesia, sitä sokeritonta. Sauvasekoittimella survoksiin, ja kuuman päivän jälkeen puutarhapöytään mainittujen porsaanfileiden ja salaatin lisukkeeksi.
Salaattina meillä tällä kertaa raikas vuonankaali-kurkku-tomaatti-salaatti, jossa myös silputtua kevätsipulia (omasta maasta <3 ), raastettua parmesania ja tuoreita basilikanlehtiä.
Paistettiin eilen pihvit pitkästä aikaa, ensimmäiset sitten leikkaukseni. Pihvien seuraksi tehtiin ihan perussalaatti - Napolitana mix ja vuonankaalia, tomaattia, punasipulia - ja sille vähän erilainen salaattikastike:
Sardellit, kaprikset ja valkosipuli hienonnetaan morttelissa ja kaadetaan pieneen kulhoon. Sekoitetaan oliiviöljyn ja veden kanssa, sekoitetaan salaattiin.
