Kotipäivien nopeat

Kovin kummoisia ruokia ei itselleen jaksa laittaa, kun tekee töitä kotona, mutta olen keksinyt sen helpon, nopean ja herkullisen, jota voi varioida mielin määrin. Vanha kunnon pyttipannu, muttei sinne päinkään. Pannulle siis kyllä, yleensä "pohjaksi" jonkinlainen variaatio näistä, riippuen siitä mitä sattuu kaapeissa olemaan:

• (chili-marinoituja) valkosipulinkynsiä tai valkosipulimurskaa
• chilitahnaa
• herkkusieniä
• latva-artisokkaa
• (puna)sipulia
• oliiveja
• kapriksia
• kesäkurpitsaa, parsakaalia, munakoisoa... mitä vaan

Kunhan kasvikset ynnä muut on vähän paistuneet, voikin joukkoon heittää mitä vaan kerran kypsytettyä (tästä se nopeus siis tietenkin, voisihan tuohon laittaa raakaakin) - katkarapuja, lämminsavulohta ja broileria, (maustettua) makkaraa... Maustaahan tuon voi miten tykkää - usein ei tarvitse mitään extraa, kun paistoöljy on esim. niiden valkosipulien tai artisokan tai oliivien marinadi-öljyä.

Niin ja valmiin annoksen päälle voi sitten heittää vaikka vähän cheddar-lastuja tai feta-paloja.

Pullaa ja kookoskermaa

Teinpä tänään lounaaksi nuudeli-kookoswokkia, ihan simppelisti keitin nuudelit lihaliemessä ja ja sekoitin jauhelihasoosiin:

• 600g jauhelihaa ruskistettuna
• sekaan pikkupurkki tomaattipyreetä
• maustetaan chilillä, sipulilla, valkosipuliljauheella ja suolalla
• sekaan 2dl kookoskermaa ja vähän vettä

Melkein luulin, ettei tytöt taas ehkä tykkäisi, mutta tuo kookos on tainnut tulla jo aika tutuksi mauksi, sillä käytän sitä sännöllisen epäsäännöllisesti kyllä. Yleensä tosin kanan kanssa.

Jälkkäriksi syötiin pienet jäätelöannokset, mutta myöhemmin illalla innostuin leipomaan pullaa. Tosikoinen leipoi kaverinsa kanssa peruskorvareita, ja pyöräytinpä minäkin niitä muutaman, mutta minä tein myös marjapullia pellillisen. Tein pullataikinan vaihteeksi vähän eri tavalla kuin yleensä:

• 3dl maitoa
• kardemummaa
• 1dl fariinisokeria
• 1dl sokeria
• hyppysellinen suolaa
• 100g voita sulatettuna
• 1pss mantelijauhoa
• 1pss kuivahiivaa
• vehnäjauhoja, heh, sopivasti - enpä tainnut laskea kun teen näppituntumalla

Marjatäyte marjapullille:

• 2dl mustikoita
• 1pss pakastevadelmia
• sokeria maun mukaan
• 2tl vaniljasokeria
• 1-2 rkl perunajauhoja - en niitäkään mitannut
  keitetään yhteen

Wokaten

Tein pitkästä aikaa wokkia ruuaksi. Meillä ei wokissa ole kasviksia, niinkuin ei oikein missään ruuassa, kun ei niitä syö muut kuin minä, mutta tähän(kin) wokkiin olisi ollut kiva lisätä yhtä sun toista kasvista, vaikka pussillinen wok-vihanneksia (vaikkaaan en itse pidä erityisemmin niistä valmiista sekoituksista, kun niissä on niin paljon porkkanaa...), mutta näin koko perheen ruuaksi tein simppelisti kana-kooko-wokin:

• kolme rullaa porkkana-nuudeleita keitetään
• 250g broilerinjauhelihaa ruskistetaan
• sekaan heitin kourallisen pakastemaissia
• maustetaan currylla, soijalla, tabascolla maun mukaan ja minä laitoin sipulijauhettakin, kun niissä kasviksissa uupui...
  
• kananmuna, rikotaan wokkiin kanan sekaan, paistetaan sekoitellen, jolloin kanamuna paistuu sekaan pieniksi "muruiksi"
• sekaan nuudelit ja purkillinen kookoskermaa, "wokataan" vielä hetki