Tomaattikeiton tuunaus

Sarjassamme valmisruokavinkkejä. En kovin usein mitään kaupan valmista syö, koska a) en tykkää ja b) teen mieluummin itse valitsemistani raaka-aineista, jolloin myös tiedän mitä ruoka oikeasti sisältää. Poikkeuksiakin on, lähinnä keitoissa. Esimerkiksi Knorrin (ei maksettu mainos) Italian chunky tomato soup on erinomaista ihan sellaisenaankin, mutta erityisen hyvää siitä saa pienellä simppelillä tuunauksella: pari basilikanlehteä ja nokare mascarponea (tai creme fraichea) ja mozzarella-raastetta.

Tuunattu parsakaali-juustokeitto

Ei, seuraavassa ei ole parskaali-juustokeiton ohjetta vaan tuunaus-ideoita Finduksen pakastekeitolle. Se on ihan hyvää ihan sellaisenaankin, mutta totesinpa sen olevan vallan erinomainen pohja kala-äyriäiskeitolle. Laitoin lapsille ruuaksi paistettua lohta (paloiteltu lohifile maustettuna tillillä, kalamausteella, valko- ja sitruunapippurilla ja vähän pehmentämässä vajaa puoli purkkia smetanaa - kun sitä sattui olemaan jääkaapissa sen verran) ja pastaa, itselleni tuota keittoa.

Lisäsin valmiiseen keittooni muutaman palan tuota paistettua lohta, sekä muutaman tiikerikatkaravun pyrstön, ja pari lusikallista raejuustoa ja keitto muuttui ihan hyvästä todella maukkaaksi kala-äyriäis-juustokeitoksi!